Торговые заведения были и в других частях города. При домах Мамашева, Гущина и Колмакова продавали сельхозмашины и инвентарь. Крупный магазин – бакалея Шотта на Бульварной – торговал колбасами собственного производства. Машины для производства колбас были завезены из Ташкента, из отходов варили мыло, изготавливали свечи. Колбасные цеха имели также Дубровский в Дунгановке по Ташкентской и «Сакоачанский и К°» вблизи крепости. Здесь же работали бойни и кишечные цеха. Хлебом славились греческая пекарня по Токмакской, пекарня Пескаревой, Симонова в Дунгановке. Булочная – кондитерская братьев Нижниковых на Кузнечной в советское время работала уже как артель «Пищевкус», а кондитерская Прокопия Морозова переросла в артель «Кондитер». Нельзя не отметить книжные магазины Терентьева и Мальцевой.

В Дунгановке на Барачной площади был так называемый «Дунганский базар». Здесь всегда в изобилии были овощи, рис, мучные изделия, пряности… Многое было местного производства, но экзотический товар привозили из Китая. Дунганское купечество строилось и в центральной части города. Так Люлоза Мотанью и его брат Юсуз имели здесь ряд магазинов. Зажиточные дома поставили Сушанло Абдулла, Тануджо Сушер, Янлосан Мансуза…

Караван-сарай на Токмакской. Начало ХХ века.

Фото из архива ЦГА КФФД.

На скотном рынке за год продавалось до 125 тысяч голов. Перекупщики переправляли скот в другие уезды Семиреченской области и в российские губернии.

Ведущей отраслью хозяйствования было животноводство, и оно являлось основным поставщиком сырья в перерабатывающую промышленность. Поэтому кожевенные заводы стали одними из первых предприятий Пишпека. Самый крупный завод, с производством до 6000 кож в год, принадлежал Енгалычеву. Завод успешно пережил национализацию, индустриализацию, существует и в постперестроечное время. Завод Василия Пашкова обрабатывал 4000 кож, Гладкова и Пулагбаева – 2000, Розынбаева – 1000. Появилось первое в крае сыроваренное дело. Зачинателями его стали отставной титулярный советник И. Шалабанов и садовод А.М.Фетисов. В 1892 году на выставке в Омске представленная Фетисовым сыроваренная продукция «на манер швейцарского сыра хорошего качества» вызвала большой интерес. Его павильон, находящийся в киргизской юрте, посетил император Александр III. Сыроварни Фетисова были в городе и в урочище Чон-Курчак. В год на них производилось до 500 килограммов сыра. Еще одним крупным сыроделом был промышленник Иванов.

Не удивительно, что герб Пишпека украсили лемеха земледельцев и труженицы пчелы. Как писал известный инженер – гидростроитель В.А.Васильев, единственное, что привезли нового с собой переселенцы, кроме стальных лемехов, так это еще и пасеки. Пионерами пчеловодства считались здесь М. Абушахметов и Х. Фазлуллин. Хамидула Фазлуллин со своей пасекой приехал из далекой Вятской губернии. Мед и воск были основными продуктами вывоза из Пишпека. Более 100 ульев в Аламединском ущелье держал Чертов, Чошев – в Кара-Кунузе, Кирьянов – пасеку в Шамси, Фесенко – выше Воронцовки в Ала-Арчинском ущельи, и в самом городе на усадьбах Черенцова и Кондаурова стояли пасеки.

Пишпекские купцы и промышленники одновременно были и производителями сельхозпродукции. Многие имели за городом земли, которые арендовали или покупали у местного населения. Там строились заимки, держали работников, которые сеяли хлеб, заготавливали сено, пасли скот. И жили купцы в согласии с местным населением, чем и отличались от самовольных переселенцев, которые захватывая киргизские земли, вызывали недовольство народа.