Яйца взбить в однородную массы, добавить муку и вымесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, нарезать узкими лентами длиной в 5–6 см. Обжарить короткие ленты в раскаленном оливковом масле в глубокой сковороде. Когда хворост приобретет золотистый оттенок, вынуть его из раскаленного масла с помощью шумовки и сложить горкой в миске.

Из воды, меда и лимонного сока приготовить сироп: мед растопить на водяной бане, при слабом огне, добавив в конце лимонный сок и корицу. Залить хворост сиропом, перемешать, остудить и подать к столу.

500 г картофеля, 200 г кабачков, 100 г моркови, 200 г охотничьих колбасок, 150 г репчатого лука, 15 г зелени укропа и петрушки, 50 г топленого масла, перец, соль.

Кабачки, морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Охотничьи колбаски мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать.

Кабачки соединить с картофелем, морковью и луком, выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить топленое масло, влить немного воды, тушить на слабом огне до полуготовности. Добавить охотничьи колбаски, тушить все вместе до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и петрушки, оставить в теплом месте под крышкой, укутав полотенцем. Подавать к столу в горячем виде.

100 г картофеля, 20 г коричневого риса, 100 г моркови, 100 г сушеных грибов, 1 яйцо, 25 г муки, 50 мл растительного масла, 50 мл томатного соуса, 50 г панировочных сухарей, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Предварительно замоченные грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды, затем пропустить через мясорубку. Отдельно отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, смешать с грибами и рисом. Добавить муку, яйцо, посолить, поперчить.

Из приготовленного фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить в двух сторон до готовности. Перед подачей к столу полить томатным соусом и посыпать промытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.

500 г картофеля, 150 г опят, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Лук, картофель и морковь очистить, вымыть. Нарезать картофель и морковь кубиками, лук – кольцами. Опята промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, затем дать остыть и нарезать соломкой. Картофель и морковь обжарить на 25 г сливочного масла до полуготовности, посолить, поперчить.

Грибы обжарить отдельно на 10 г сливочного масла, добавить сметану и потушить 2–3 минуты, соединить с картофелем и морковью, перемешать. Лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета, выложить на картофель с грибами, накрыть крышкой и тушить еще 2–3 минуты, посолить, поперчить. При подаче к столу блюдо посыпать вымы той и измельченной зеленью петрушки и укропа.

500 г помидоров, 250 г кабачков, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 3 г чеснока, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить.

Кабачки очистить, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить немного воды, нарезанные помидоры, чеснок и зелень.