Мята очень холодостойка, но в регионах с суровыми зимами контейнеры нужно все-таки утеплить, вкопав на уровень с почвой или покрыв толстым слоем снега.

Секрет пышного разрастания мяты – влажная почва. Чем меньше вы будете ее поливать, тем хуже будет разрастаться это растение.

Получить посадочный материал мяты можно несколькими способами:

1. Посев семенами. Самый трудоемкий процесс с непредсказуемым результатом;

2. Черенкование – самый простой способ с успехом в 99 % случаев. Даже небольшой побег мяты на вашем пирожном в кафе можно укоренить и вырастить полноценное растение! А уж начеренковать мяту из пучка с рынка или из магазина – проще простого. Для этого черенок помещают либо просто в воду, либо во влажный песок или почву и накрывают сверху пакетом. Через 7-10 дней вы уже увидите массу белых корешков;

3. Делением корневища можно размножать мяту в геометрической прогрессии. Она образует подземные ползающие побеги, которые и обеспечивают захват новых территорий. Даже кусочек в 1 см со спящей почкой может подарить вам чудесный кустик ароматной мяты.

Конечно, мяту можно срезать под корень, или обрывать только верхушки побегов – она восстановится в любом случае. Если мяту не обрезать, то она начнет быстро цвести. Если не срезать цветоносы для сушки на чай, то мята станет некрасивой и использовать ее в кулинарных целях уже не получится. Обычно я срезаю мяту в начале цветения для сушки, и она снова отрастает красивыми зелеными побегами и радует меня уже до снега.

Прованские травы – это устоявшееся название приправы, состоящей из определенных растений, которые выращивают в Провансе. В разных источниках можно найти небольшие отклонения или варианты этого состава, но неизменно в него должны входить розмарин, тимьян, лаванда, шалфей, орегано, базилик и майоран.

Про базилик я уже рассказала.

Майоран выращивается из семян и является однолетней культурой. Остальные же травы относятся к многолетним и теплолюбивым (за исключением орегано) и прекрасно выращиваются в контейнерах при соблюдении ряда условий.

Почему исключаем орегано? Потому что это растение, известное многим, как душица. А душица может расти и на Крайнем Севере! Но, все-таки, дикая душица и культивируемый десятки лет орегано отличаются внешним видом и ароматом.

Сразу выясним где можно взять посадочный материал? Проще всего купить его в садовом центре (лаванда, шалфей) или в продуктовом магазине (розмарин, тимьян, орегано). Можно пытаться выращивать их из семян… Но это очень сложно, т. к. качество этих семян всегда желает лучшего! Да и получить крупное растение розмарина из семян за пару месяцев просто невозможно. Но, конечно, если магазина с такими саженцами у вас нет, то можно пытаться сеять семена. Возможно, вам посчастливится получить черенки этих растений, например, на южном отдыхе или у соседа по даче в Ленинградской области. Тогда есть отличный шанс их укоренить с помощью песка, почвы или вермикулита.