С помощью этих полезных микроэлементов и витаминов томаты повышают секрецию желчи и пищеварительных желез, стимулируют кроветворение. Благодаря минеральным солям калия, кальция, йода, фосфора, меди, цинка, фтора томатный сок нормализует обмен веществ и кислотно-щелочное равновесие желудка.
Содержащееся, главным образом, в семенах томатов жирное масло богато жирными кислотами, которые способствуют выведению из организма холестерина.
Томатный сок усиливает перистальтику желудка и кишечника, тем самым оказывая мягкое слабительное действие. Повышенное содержание калия, который помогает выводить воду из организма, способствует снижению кровяного давления.
Диетологи активно используют в питании томаты и томатный сок как дополнительный источник витаминов и минеральных солей. Этот сок лучше всего зарекомендовал себя у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Томатный сок как продукт, способствующий активизации процесса кроветворения, рекомендуется употреблять беременным женщинам.
Поскольку томатный сок богат витамином Е, его необходимо пить людям, у которых отмечаются нарушение функций половых желез, мужское и женское бесплодие, нарушение эластичности капилляров.
Медь, содержащаяся в этом чудесном соке, улучшает тканевое дыхание, стимулирует выработку гормонов поджелудочной железы.
Томатный сок обладает свойством укреплять капилляры, – это происходит благодаря содержанию в нем рутина.
Болезни, при которых применяют томатный сок:
• гастриты;
• ишемическая болезнь сердца;
• нарушение сердечного ритма;
• гипертоническая болезнь;
• гиповитаминоз;
• анемия;
• гепатит;
• цирроз печени;
• атония кишечника;
• запоры;
• дисбактериоз;
• ферментопатия;
• атеросклероз.
Желчнокаменная болезнь; гастрит (противопоказаны кислые томаты).
Сок из топинамбура
В топинамбуре содержится масса полезных для нашего организма веществ. В его клубнях 10–15 % инулина, который, в отличие от сахарозы и крахмала, хорошо усваивается организмом и обладает противодиабетическими свойствами. Помимо инулина топинамбур богат фруктозой. В его соке содержится большое количество полезных микроэлементов – железо, кремний, цинк, а также витамины С, Bl, B2.
Этот сок очень полезен жителям крупных городов и людям, работающим на предприятиях с вредными условиями труда, поскольку он способствует активному выведению из организма различных токсинов.
Исследования, проведенные современными учеными, показали, что сок топинамбура является и лекарством, и средством профилактики различных заболеваний. Выяснилось, что топинамбур оказывает противораковое действие. У диабетиков этот овощ нормализует содержание сахара в крови.
Помимо всего прочего, сок и кашица из топинамбура являются прекрасным косметическим средством. Соком можно протирать лицо, что избавит вас от раздражения кожи. А маска из кашицы рекомендуется при дряблой коже. Если эти процедуры выполнять регулярно,™ это может способствовать восстановлению эластичности кожи, а также разглаживанию мелких морщинок.
Болезни, при которых применяют сок из топинамбура:
• гипертония;
• анемия;
• сахарный диабет;
• панкреатит;
• цистит;
• пиелонефрит;
• лейкоз;
• туберкулез;
• атеросклероз;
• упадок сил;
• бессонница;
• профилактика отложения солей, инфаркта миокарда, инсульта, желудочно-кишечных заболеваний.
Сок из тыквы
Тыква содержит достаточное количество различных Сахаров – глюкозу, фруктозу, сахарозу, а также много клетчатки. Органические вещества представлены в тыквенном соке преимущественно яблочной кислотой. Тыквенный сок обращает на себя внимание большим содержанием калия, кальция, магния, фосфора, железа, фтора. Благодаря витаминам В1, В2, В5, Е и А тыквенный сок способен