К тому же перекись окисляет аминокислоту метионин до метионинсульфоксида. А метионин – это компонент активного центра фермента тирозиназы, который принимает участие в синтезе самого пигмента меланина. Если прекращается синтез тирозиназы, то выработка меланина прекращается и волосы перестают окрашиваться.

Таким образом, получается, что основным пусковым механизмом к поседению является уменьшение количества фермента каталазы, который перестает деактивировать постоянно производящуюся в различных биохимических реакциях перекись водорода.