1
Гриоты – певцы, музыканты, сказители, сказочники, нередко бродячие, у народов Западной Африки. – Здесь и далее прим. перев.
2
Басбуса – пирог из манной крупы, пропитанный сладким сиропом. Распространен на Ближнем Востоке.
3
Джолоф – блюдо из риса, популярное во многих странах Западной Африки.