Многие из вас слышали, что коровы, теряющие с молоком много кальция, подбирают камни, кости, жуют посторонние предметы, гальку, кровельную дрань. Это своего рода паника. И в этом случае необходимо пополнить рацион животных минералами, иначе они съедят сарай целиком. У людей не-достаток кальция в организме выражается в том, что беременные, например, ощущают желание съесть что-нибудь необычное типа мороженого с солёным огурцом. Всё потому, что растущий ребёнок забирает у материнского организма минералы. Дефицит олова проявляется в облысении мужчин, а хроническая его нехватка приводит к глухоте. Бор сохраняет в костях кальций, спасая вас от остеопороза, и помогает выработке эстрогена у женщин и тестостерона у мужчин. То есть, нехватка бора приводит к женским страданиям во время менопаузы, а мужчин обрекает на преждевременную импотенцию. Признак дефицита цинка – потеря обоняния и вкуса, когда не возбуждает даже любимая еда в исполнении жены.

В экспериментах на лабораторных животных выяснилось, что есть около 7 минералов для продления их жизни вдвое. Помните, я говорил, что нам необходимо 90 элементов питания: 60 минералов, 16 витаминов, 10 жизненно важных аминокислот, 3 основных полиненасыщенных жирных кислоты. И нам очень повезло. Растения способны производить необходимые питательные вещества и поэтому нам следует употреблять в пищу 15—20 растительных компонентов в день в правильных сочетаниях, чтобы получить эти необходимые 90 элементов. Однако несмотря на то, что это теоретически возможно, практически мало кто из нас в своей диете получает нужное количество нутриентов и в нужном соотношении.

И потому, если вам дорога ваша жизнь так, как мне моя, моих детей и внуков, вы должны сами о ней позаботиться. Я гарантирую, что если не принимать достаточное количество витаминов, аминокислот, жирных кислот, – дожить до 120 или 140 лет невозможно. А с минералами связана просто трагическая история, ибо растения почти уже не содержат их ни в каком виде. Их нет в почве и нет в самих растениях. У меня есть копия документа 2.64 второй сессии 74 конгресса сената США. В нём говорится, что содержание минералов в почвах наших ферм совершенно истощено и поэтому снимаемый с полей урожай, будь то зерновые, овощи, фрукты, орехи, не содержит минералов. Люди, употребляя эти продукты, автоматически приобретают болезни, связанные с дефицитом минералов, и единственный способ предотвратить заболевание – употреблять в пищу минеральные добавки. Об этом говорилось в документах Конгресса США в 1936 году. Изменилась ли ситуация сегодня к лучшему? Нет, стало ещё хуже. Причина в том, что фермеры удобряют почву натрием, фосфором и калием. И никто не заставит их добавлять в почву ещё 60 минералов, потому что от этого не зависит количество урожая. И каждый раз, собирая урожай, высасывающий с каждого акра много фунтов минералов, вы лишаете почву тех самых минералов. И если вы кладёте 3 минерала, а забираете 60, ситуация похожа на ту, когда вы кладёте на банковский счёт $3 в месяц, а снимаете $60. Наше с вами здоровье на грани такой же катастрофы.

Иногда спрашивают: «А что люди делали 1000 лет назад, не имея удобрений и живя много лет в Египте, Китае, Индии?». Они жили вокруг великих рек Нила, Жёлтой, Ганга, которые, разливаясь почти каждый год, всё вокруг затопляли. И всякий раз вода переносила ил и горный песок на тысячи миль. Люди молились всем богам, благодаря за наводнение, а мы молимся, чтобы их не было. А наводнения насыщали почву осадками, илом и минералами, обогащая тем самым и урожай зерновых культур. Король Филипп, отец Александра Великого, женился на 12-летней Клеопатре. Она была далеко не Элизабет Тейлор в дорогостоящей косметике и нарядах. Это было плоскогрудое худое создание, не отличавшееся сексапильностью. А женился король на ней, потому что в её владениях были лучшие поля зерновых. Все знали, что лучше зерновых, чем в Египте, не сыщешь, а гигантская армия во главе с Александром собиралась завоевать весь мир. Нужна была хорошая мука для солдат, чтобы они могли маршировать по 20 часов в сутки, драться по 6 часов и побеждать. Если бы они питались зерном с истощённых почв, то не выдержали бы и 20-ти минут. А в Египте наводнения снабжали почву отменными минералами и все мировые культуры, давшие миру великое искусство и технологии, произошли из этих мест. Люди, жившие здесь, обладали большим умственным потенциалом именно потому, что употребляли пищу, богатую нутриентами. А теперь для примера рассмотрим всего пару минералов, чтобы вы имели представление, хотя это относится ко всем минералам без исключения. Самый распространённый –