Но был и плюс. Белки их глаз стали ослепительно белыми, потому что все кровеносные сосуды в них сжались! Так что, если вы хотите иметь прекрасные глаза фарфоровой куклы, можете смело морить себя голодом. Правда, вам тогда придется иметь дело со множеством очень серьезных проблем.

Затем участники начали втихую есть вне экспериментальной площадки. Помните, что эти мужчины прошли тщательный отбор, заявив о полном согласии с условиями эксперимента? Но они все равно начали жульничать, пытаясь добыть себе еду за пределами научного комплекса. Мошенничество действительно стало настолько серьезной проблемой, что участникам требовался сопровождающий всякий раз, когда они покидали территорию. Троих из них в итоге и вовсе отстранили от эксперимента.

Также у этих людей проявились глубокие психологические изменения, вызванные продолжительной суровой диетой. Через несколько недель после начала эксперимента одному мужчине начали сниться тревожные сны о каннибализме. Затем он попытался обмануть руководство центра, отправившись в город, и принялся поглощать там молочные коктейли и мороженое с фруктами. Когда руководитель эксперимента столкнулся с ним, он заплакал и стал угрожать покончить жизнь самоубийством. Его выписали и отправили в психиатрическую больницу, где после нескольких недель нормального питания его психическое здоровье полностью нормализовалось!!! Только представьте себе! Для того, чтобы восстановить свое психическое здоровье, этому человеку было нужно всего лишь больше еды.

Да, конечно, это был крайний случай, однако все участники впали в тревогу и депрессию. Один из них впоследствии вспоминал, как в ходе эксперимента почти каждый день огрызался на закадычного друга, а потом часто извинялся за свои иррациональные выходки.

И самое странное: хотя эти мужчины сильно исхудали, сами себя они не считали чрезмерно худыми. Вместо этого им казалось, что это другие люди слишком толстые. У них развилась дисморфия тела, явление, с которым сталкиваются люди, страдающие расстройствами пищевого поведения, – им кажется, что их тело другого размера или формы, чем оно есть на самом деле. Предполагается, что расстройства пищевого поведения могут быть результатом дисморфии тела, но участники эксперимента вообще не хотели худеть. Они страдали от психологической дисморфии тела только лишь из-за физиологических последствий голодания. Мне сложно это объяснить. Но вы теперь и сами все видите.

Как вы думаете, что эта информация говорит о культуре, одержимой контролем над питанием и внешним видом? Ничего хорошего. Диеты и ограничения оказывают очень сильное негативное влияние на химию нашего мозга. Они наносят вред нашему психическому здоровью, завладевая нашим разумом, пока еда и вес не становятся единственным, о чем мы можем думать. Мы заслуживаем лучшего, ведь все эти диеты просто не работают.

Этот эксперимент был поставлен для того, чтобы выработать методику реабилитации голодающих и выяснить, как эффективнее всего помочь им выздороветь. Наблюдать все эти драматичные физические и психологические эффекты никто даже не собирался. «Полуголодная» фаза исследования задумывалась лишь для того, чтобы довести участников до того состояния, из которого их потом предполагалось реабилитировать.

Когда Киз начал заново откармливать участников, сначала он ненамного увеличил количество калорий, полагая, что медленное повышение калорийности пищи станет наиболее здоровой методикой из всех возможных. Некоторым участникам он увеличил рацион на 400 калорий, кому-то на 800, а отдельным счастливчикам на 1600. Группа, чей рацион был увеличен на 400 и 800 калорий, не показала никаких улучшений. Тогда он обеспечил этих участников пищевыми добавками и протеиновыми коктейлями. Но результата это тоже не принесло. Единственное, что дало результат, –