4. Не откладывайте дела в долгий ящик. Старайтесь мелочи не оставлять «на потом», а выполняйте эту работу сразу (например, стирайте мелкие вещи ежедневно, не накапливая их на большую стирку).

5. Воспитывайте аккуратность у всех членов семьи. Каждый должен убирать за собой и класть вещи на место. Старайтесь это делать без напоминаний друг другу, чтобы аккуратность вошла в привычку.

6. Совмещайте выполнение нескольких дел (например, пока варится бульон, можно заняться починкой носков, стиркой мелких вещей).

7. Период «раскачки» должен быть минимальным. Медлительной хозяйке нужно придумать и перестроить свою работу, постараться делать то же самое, но быстрее.

8. Ищите рациональные приемы работы. Попробуйте составить общий перечень дел, распределить их между членами семьи. Составьте типовые графики выполнения повторяющихся дел по дням недели. Если вы посчитаете, что на домашние дела тратится слишком много времени, то принимайте меры: более интенсивно выполняйте работу; подумайте об оснащении более производительной бытовой техникой; разумнее планируйте совмещение дел. Такой график нужно постоянно иметь перед глазами.

9. Не планируйте на один день работы, требующие значительных физических усилий. Постарайтесь распределить их по дням недели равномерно.

10. Для организованной закупки продуктов и приготовления пищи составляйте меню на неделю.

Если вы отработаете четкую схему ведения домашних дел, воспитаете привычку к порядку у членов семьи, то со временем выработается определенный автоматизм, навыки. И еще совет: не стремитесь к абсолютному порядку, не создавайте сами себе стрессовых ситуаций. Порядок в доме не должен сковывать вашу жизнь, главное, чтобы всем членам семьи в нем было уютно.

Заготовленные пищевые продукты при хранении в плохих условиях легко портятся, а иногда становятся полностью непригодными для употребления в пищу. Многие продукты, особенно такие как свежее мясо, молоко, рыба, при неправильном хранении через несколько часов портятся. Не случайно такие продукты называют скоропортящимися. Все без исключения продукты надо хранить в прохладных и хорошо проветриваемых помещениях.

Продукты располагаются в холодильнике просторно, чтобы циркуляция воздуха поддерживала постоянную температуру.

Мясо, колбаса и открытые консервы стоят на нижней решетке; недельный запас масла, маргарина, изделия горячего копчения стоят сверху.

В дверце холодильника размещают яйца, сыр, масло, сливки, которые употребляются каждый день, а также пиво, сок.

Все хранится закрытым и завернутым. Готовые блюда ставят в холодильник только остывшими до комнатной температуры. Условия и сроки хранения различных продуктов в холодильнике приведены в табл. 3.1 и 3.2.

Таблица 3.1

Что, сколько и как хранить в холодильнике

Таблица 3.2

Сроки хранения скоропортящихся продуктов в холодильнике при температуре 4—8°С

Манная крупа, мука, рис, макароны хранятся в прозрачных пластмассовых контейнерах или стеклянных банках с крышками.

Хлеб нужно хранить (черный отдельно от белого) в хлебницах.

Мясные и колбасные изделия заворачивают в алюминиевую фольгу и кладут в пластмассовые, фарфоровые или глиняные сосуды.

Рыба, копченые изделия заворачивают в фольгу. Открытые консервы перекладывают в посуду из глины, пластмассы, стекла или фарфора.

Алюминиевая фольга сохраняет свежесть продуктов, она закрывает места среза у хлеба, колбасы, сыра; в нее заворачивают бутерброды.

Зелень дольше сохранится, если ее промыть, просушить, сложить в стеклянную банку, плотно закрыть и поставить в холодильник.