Современные кухонные вытяжки могут работать в двух режимах: выводить загрязненный воздух из кухни с помощью вентиляторов, либо очищать его, прогоняя через специальные фильтры.

В вытяжках установлены фильтры двух типов: жироулавливающий и поглощающий запахи.

Первый поглощает жир и частички копоти, витающие в воздухе. Он может быть постоянным (из металлической сетки) или одноразовым (из синтетического волокна).

По мере накопления жира – где-то через 8—10 недель – синтетический фильтр нужно менять, о чем сигнализируют специальные индикаторные полоски. Если вовремя это не сделать, то вытяжка станет не только бесполезной, но и опасной: скопившийся жир легко воспламеняется.

Металлический фильтр более практичен: его не нужно менять, достаточно раз в два месяца промыть водой с обычным средством для мытья посуды. Между прочим, это можно сделать и в посудомоечной машине.

Вытяжку лучше монтировать не ниже 650 мм от электрической и 750 мм от газовой плиты. Подключение вытяжных воздуховодов к вентиляционной системе лучше доверить специалисту, иначе загрязненный воздух из вашей кухни может попасть в соседние квартиры. Особое внимание требуется при монтаже вытяжки в домах с газовыми колонками. При неправильном подключении тяга от вытяжки будет загонять продукты горения обратно в квартиру, а может даже задуть пламя в газовой колонке. Небольшая потребляемая мощность и движущаяся изоляция шнура позволяет включить кухонную вытяжку в обычную вытяжку без заземления.

Микроволновая печь

Самой практичной моделью микроволновой печи является комбинированная, т.е. сочетающая гриль и традиционное нагревание при любом типе готовки. Эта модель существует в напольном варианте и может заменить обычный духовой шкаф. Подвесные и настольные модели менее громоздки; в любом случае имеются разнообразные возможности для приготовления пищи.

Микроволновая печь идеально подходит для приготовления блюд из замороженных продуктов: они плавно переходят от стадии оттаивания в стадию приготовления, минуя вредные для здоровья промежуточные этапы.

Подходящая для микроволновой печи посуда – стекло, керамика, терракота. Металл препятствует прохождению микроволн и может повредить печь. Кроме того, существует практичная посуда из легкого материала, специально предназначенная для микроволновой печи.

Микроволновая печь – это самоочищающийся механизм, к тому же во время готовки печь не сильно загрязняется, так как приготовление происходит с закрытой крышкой. И все-таки время от времени нужно протирать стенки губкой, чтобы снять следы испарений.

Чтобы удалить случайно попавшую в печь грязь, поставьте в нее контейнер с горячей водой, включите печь на несколько минут, чтобы вода закипела, и дайте ей остыть, не открывая дверцу. Пар размягчит грязь, и вы без труда снимите ее мокрой губкой.

Посудомоечная машина

Выбирайте модель, которая при половинной загрузке позволяет быстро вымыть посуду (в том числе и хрупкую). Очень важно наличие в машине устройства против затопления, а если в доме есть дети, то и предохранительного стопора, блокирующего открывание дверцы во время работы машины.

Перед тем как ставить в машину посуду и кастрюли, обязательно нужно сполоснуть их водой, особенно если собираетесь запускать ее сразу: мытье будет более качественным. Устанавливая в машине столовую посуду и приборы, проверьте, не блокирован ли рычаг подачи воды.

Во избежание появления неприятного запаха содержите в чистоте камеру для моющего средства и фильтр.

Периодически включайте незагруженную машину для промывки, добавляя к горячей воде, предусмотренной программой, примерно 1 л горячего уксуса, чтобы прочистить сток, затем вытрите насухо и оставьте дверцу приоткрытой.