Если говорить о логистике каждого из описываемых форматов, то очевидно, что у форматов различные требования к логистическому обеспечению. Зачастую сети гипермаркетов не имеют распределительных центров, что, с одной стороны, обусловлено возможностью складирования товаров в торговом зале (особенностью этого формата), а с другой стороны – значительными ежедневными оборотами, которые делают эффективной прямую доставку товаров поставщиками в магазины. Примером применения такой логистической стратегии, позволяющей значительно сократить объем инвестиций в развертывание сети на начальном этапе развития, является Санкт-Петербургская сеть гипермаркетов «Лента».
Завершая обзор форматов розничной торговли продуктами питания, посмотрим, что происходит в Восточной Европе, которая, в каком-то смысле роде, является отражением будущего российской розничной торговли (табл. 2.9).
Таблица 2.9. Основные форматы розничной торговли в Восточной Европе
По данным INCOMA Research.
Успех гипермаркетов на ведущих рынках Восточной Европы бесспорен. Этот факт подтверждает тезис о том, что эффективная логистика, присущая этому формату розничной торговли, приводит к успеху розничных торговцев, развивающих сети этого формата.
Продовольствие – во главе угла
На рынке ритейла доминируют форматы, связанные с торговлей продовольственными товарами. Девять из торговых операторов первой десятки ориентированы на продажу продуктов питания. Форматы продовольственных магазинов самые разные: супермаркеты, гипермаркеты-мегацентры, магазины-дискаунтеры, магазины-склады типа cash&carry. Наибольший потенциал развития в странах с переходной экономикой имеют магазины типа гипермаркет-мегацентр. Пользуются популярностью и магазины-дискаунтеры, именно они нередко способствуют снижению цен в гипермаркетах. Быстрыми темпами растет число магазинов шаговой доступности. Супермаркеты, занимающие промежуточную нишу, ощущают давление как со стороны мелкоформатных, так и со стороны крупноформатных магазинов.
Больше половины из первых 250 торговых операторов имеют свою специализацию. Например, наблюдается расцвет ритейлеров, специализирующихся на торговле товарами для дома. Это объясняется бурным развитием рынков жилья, а также всевозрастающими потребностями представителей среднего класса в бытовой технике, мебели, текстиле для дома и проч. Наблюдается рост и многопрофильных торговых компаний, многие из которых сделали ставку на торговлю через Интернет. Впрочем, говорить об успешности этого вида деятельности можно лишь в случае, если на электронную коммерцию приходится не менее 20% оборота компании.
Источник: Жажда покупать // Недвижимость. 2006. № 2.
В заключение этого раздела поговорим о наиболее актуальных форматах розничной торговли непродовольственными товарами. Если в продовольственных форматах основные отличия заключаются в числе позиций ассортимента и площадях, масштабах, то различия непродовольственных форматов определяются и многими другими факторами. Король непродовольственного ассортимента – универмаг. Хотя доля универмагов в мире несколько сокращается, в Старом Свете она составляет около 50%. Классические универмаги представляют собой 3–5-этажное здание с единым торговым пространством и ассортиментом до 100 тыс. наименований. В России классических универмагов не существует, хотя многие помещения старых советских универмагов соответствуют этому формату. Наши универмаги работают по секциям, разделам, прилавкам – как торговые центры, в то время как классический универмаг – единое пространство. В настоящее время в России нет монооператорских универмагов, подобных немецким