Из непищевых отходов из креветки, остающихся после получения пищевого компонента получают сыро-мороженный криль, кормовую муку, широко применяемые в птицеводстве, свиноводстве, пушном звероводстве.
Получают при переработке из креветок ферментные концентраты, глаза – содержащая фракция, панцырь – содержащая фракция, последняя служит для переработки её на береговых рыбу перерабатывающих предприятиях в хитин и хитозан, который находит широкое применение в биотехнологии, медицине.
Более подробно об использовании и применении хитина и хитозана в медицине и народном хозяйстве смотри статью о крабе.
Пигменты, входящие в состав раковины креветок обладают мощным антиоксидантным действием и широко применяются наравне с пигментами краба в т. ч. и в рецептах тибетской медицины, как в виде натурального сырья или после его сжигания в виде остатка пепла.
Используют креветку-гранат в варенном виде, употребляют её в охлажденном, мороженном и сушенном виде.
6.28.2. КРИЛЬ АНТАРКТИЧЕСКИЙ
Euphausia superba Dana.
Тип: членистоногие. Artropoda.
Класс: ракообразные. Crutacea.
Отряд: эвфаузиевые. Euphausidea.
Род: эфазииды. Euphausia.
Места обитания: Криль антарктический еuphausia superba Dana распространен в прибрежном течении Восточных ветров в высоких широтах и ответвляющихся от него в более низких широтах течения Уэдделла.
Циркумполярное распространение криля антарктического имеет асимметричный характер.
В индоокеанском и тихоокеанском секторах его ареал ограничен более высокими широтами, чем в атлантическом секторе. Северная граница распространения криля антарктического еuphausia superba Dana в Тихом океане проходит между 66 градусом и 60 градусом южной широты, в восточной части Индийского океана – около 61 градусом ю. ш., в его западной части между 57 градусом и 55 градусом ю. ш., а в Атлантическом океане между 54 грудусом и 52 градусом ю. ш. в восточной части и около 50 градусом ю. ш. в западной.
Описание объекта: Род эфазииды еuphausia включает 32 вида, из них 3 обитает в антарктической зоне.
Наиболее массовым видом является криль антарктический Euphausia superba Dana.
В период с 1971 по 1991 г. (за 20 лет) в бывшем СССР было добыто около 4 млн. тонн.
ФАО установлена допустимость (без нарушения экологического равновесия) ежегодно добывать от 25 до 100 млн. т. криля.
В то время как суммарный вылов рыбы и других гидробионтов на 1983 год составлял 70—75 млн. тонн и по прогнозам специалистам вряд ли превысит 90—100 млн. тонн.
Этот рачок составляет главную массу пищи усатых китов финвала, синего кита, горбача и сейвала.
Криль антарктический концентрируется в узкой поверхностной зоне океана, в слое воды 5—10 метров.
Наибольшей плотности его концентрации достигают ночью, днем они несколько разрежаются из-за вертикальных миграций отдельных особей на глубины до 40—50 метров. Ниже этого уровня криль практически отсутствует.
Большая часть жизненного цикла криля антарктического еuphausia superba Dana проходит при отрицательных температурах от минус 1,8 градусов С до минус 1,5 грудусов С, в районе острова Южная Георгия верхний температурный предел достигает 3,9 градусов С.
Криль питается фитопланктоном, выедает его на больших площадях. Жизненный цикл рачка около 2-х лет.
Нерестится он в прибрежных водах вблизи шельфа или континентального склона в период с ноября по март месяцы в низких широтах и со второй половины января по март вблизи Антарктического континента.
Вылупление происходит на больших глубинах: в течении Восточных ветров до 1800 метров – вблизи дна, в течении Уэдделла – до 3000 метров.