– 1-2 зубчика чеснока
– 2-3 крупных помидора или 400 г томатов в собственном соку
– 1-2 чайные ложки сушеного орегано
– 1-2 чайные ложкичилиперца (по желанию для остроты)
– 200 г тертого сыра (моцарелла, чеддер или другой)
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль и черный перец по вкусу
– 250 г пшеничной муки
– 1 яйцо
– 1/2 стакана воды
Приготовление:
1. Приготовление теста: В миске смешайте муку, яйцо, немного соли и воду. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Оберните тесто пленкой и оставьте настояться на 30 минут.
2. Подготовка мясной основы: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте к луку мясной фарш и готовьте, помешивая, пока он не станет бурым и не потеряет розовый цвет. Добавьте соль, черный перец и орегано, тщательно перемешайте и снимите с огня.
3. Подготовка соуса: Если используете свежие помидоры, нарежьте их мелко и обжарьте вместе с протертым чесноком и острым перцем в отдельной сковороде. Если используете консервированные помидоры, просто доведите их до кипения и добавьте чеснок. Готовьте соус на небольшом огне около 10-15 минут, помешивая. При необходимости добавьте соль по вкусу.
4. Формирование основы: Разогрейте духовку до 200°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в плоскую лепешку толщиной около 1 см. Выстелите противень пергаментной бумагой и уложите на него раскатанное тесто, придавая форму, насколько это возможно.
5. Сборка пиццы: На тесто равномерно распределите мясную начинку, затем полейте сверху томатным соусом. Укройте все колбасой или ветчиной, а затем равномерно посыпьте тертым сыром.
6. Запекание: Поместите противень с пиццей в предварительно разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не начнет немного подрумяниваться.
7. Подача: Когда пицца будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте своим друзьям или семье. Пицца по-солдата станет отличным угощением для настоящих мясоедов! Эта пицца – это не просто блюдо, а настоящий мясной пир, который сразит всех любителей полноценных и сытных лакомств. Приятного аппетита!
Гриль-мастера: маринады из далеких стран
Ингредиенты для маринадов:
1. Маринад из Тахини (Ближний Восток):
– 4 столовые ложки тахини
– 2 столовые ложки лимонного сока
– 2 зубчика чеснока (измельченных)
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и черный перец по вкусу
2. Терияки (Япония):
– 100 мл соевого соуса
– 50 мл мирина (или сладкого рисового вина)
– 30 мл рисового уксуса
– 2 столовые ложки сахара
– 1-2 зубчика чеснока (измельченных)
– 1 чайная ложка тертого имбиря
3. Аджика (Кавказ):
– 3-4 ст. ложки томатной пасты
– 2-3 зубчика чеснока (измельченных)
– 1-2 ч. ложки красного перца (по желанию)
– 1 чайная ложка соли
– Черный перец по вкусу
– 2 столовые ложки растительного масла
– Свежая зелень (кинза или петрушка)
4. Чимичурри (Аргентина):
– 1 пучок свежей петрушки
– 1 пучок свежего орегано
– 2-3 зубчика чеснока
– 100 мл оливкового масла
– 2 столовые ложки красного винного уксуса
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление маринадов:
– Для маринада из тахини: В миске смешайте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
– Для терияки: В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, рисовый уксус, сахар, чеснок и имбирь. Доведите до кипения и держите на слабом огне, пока сахара не растворятся. Охладите.