«Между тем (могли ли себе представить такое наши предки!) хлеб может быть причиной серьезнейшего заболевания. Это так называемая «мучная болезнь», или целиакия – хроническое заболевание, возникающее вследствие повреждения слизистой оболочки тонкого кишечника глютеном (белком, содержащимся в злаковых культурах, кроме кукурузы, гречки, риса и проса) и протекающее с поражением практически всех органов и систем организма». (Б.В.Крайцеров. «Основы адекватного целебного питания».).

Это вам про хлеб

«Все населенные места Южного Приильменья, где существовало солеварение, объединялись тогда одним общим именем «русский промысел». Причем земли по левому берегу р. Шелони назывались «3арусьем» в противоположность местности вокруг города Русы – составлявшей «Околорусье» (Строев П. М, Андрияшев А. М.). «Деятельность «русского промысла» имела и отрицательную сторону. Требовалось очень много дров. Для выварки 10–15 пудов соли нужно было истратить одну кубическую сажень». (Коломинский С., Першке Л. Л.,).

«Одним из распространенных способов получения поваренной соли в Старой Руссе являлся следующий: минеральная вода, поступившая к солевару, не сразу подвергалась упариванию кипячением. Вначале зимой из нее вымораживали избыток воды (для экономии топлива). Одновременно с этим происходило осаждение гидроокиси железа желтого цвета (охры) из воды, которую затем в варнице нагревали до кипения. При этом выпадал в осадок сернокислый кальций (гипс), выбрасываемый как отход. Так получался маточный рассол». (Коломинский С., Першке Л. Л.).

А это про соль. Здесь хочется обратить внимание и на наличие огромного количества дров и на морозы, для вымораживания избытка воды из соляного раствора. Где ж такие в Европе взять? Может, возили ее, то есть соль, возами? Посмотрим. Вот есть такая царева грамота. Она воспроизведена П. М. Строевым, и смысл ее очень грозный: «Хто учнет соль за рубеж продавать, а про то сыщетца или ково с продажной солью поймают, и тем людям за то воровство быть казненым смертью однолично без всякие пощады, где хто соль продавал за рубеж, или ково где с солью поймают, и тех людей в тех местах велим и повесить». Значит, возами не возили.

Вы к нам в гости? Хлеб да соль вам!!! Встречали дорогих гостей – хлебом-солью. Поистине дорогих. Ох, и дороги были сборщики дани.

Хлеб да соль. Вот они главные наркотики мирного времени. На них необходимо сажать. Само войско уже просолилось. Без соли двигаться в поход бессмысленно. Надо солить припасы, надо иметь запас для лошадей. Воин и соль сроднились в походе.

«Вопрос о поваренной соли и месте ее в пищевом рационе кажется отнюдь не праздным, ибо соль существенно влияет на обмен веществ. Вот поэтому стоит рассмотреть поваренную соль как атрибут цивилизации. В средние века соль была исключительно ценным продуктом, ею, в частности, выдавали натуральную оплату. Во многих западноевропейских языках до сих пор слово «зарплата» – производное от лат. sal «соль» (англ. salary – c 1258, salaire – c 1260, ит., исп., порт. salario, голл. salaris). (Давиденко И.С. Кеслер Я.А.).

Соль пришла вместе с войском, а вот хлеб…

Рассматривая продвижение касты мытарей, с экономической точки зрения по мере их исторического появления в регионах заметим, что свою функцию мытарей, то есть сборщиков десятины, податей, мыта и так далее они выполняют только на первом этапе их появления. Далее их отлаженная финансово-экономическая структура начинает выполнять административные функции экономического порядка. Итак, империя после периода экспансии ставит перед собой задачу удержания завоеванных территорий, которая решается рядом подзадач. Во-первых, недопущения сопротивления местных племен, то есть партизанской войны, во-вторых, подчинение этих племен центральной власти, в-третьих, руководство жизнью этих племен через своих людей или калабрационистов. Имя в виду, что жизнь полудиких племен носит практически кочевой образ или полукочевой, главной задачей становится их территориальная привязка. Привязка же к земле невозможна без введения земледелия и закрепощения племени на отведенном участке путем привязки его к орудиям труда и производственному процессу. Второй путь это введение ремесел и привязка племени к посадскому двору, но он более трудоемок и требует длительного учебного процесса. Повязанное земледельческим процессом племя становится зависимым даже в естественных потребностях (утоление голода) от земли и теряет мобильность, вследствие чего легко ассимилируется и включается в имперский процесс. Наблюдаем, что первое появление массовых еврейских и орденских братств связано с внедрением земледелия повсеместно по всей Европе.