Овцы нормальной нежной конституции очень подвижны, быстро нагуливают вес и так же быстро теряют упитанность, если происходит малейшее изменение нормальных условий содержания и кормления. Они менее приспособлены к зимнему пастбищному содержанию по сравнению с животными крепкого и грубого типа. Шкурки ягнят от овец нормального нежного типа отличаются тонкой, но недостаточно плотной мездрой и мелким завитком.

Второй вариант представляет собой крайнюю степень переразвитости. Эти животные самые мелкие, слабо выносливые, плохо нагуливают вес. У них тонкий и легкий костяк, узкая грудь, узкое и неглубокое туловище, немного удлиненная голова с прямым профилем. Каракульские овцы переразвитого нежного типа имеют такие недостатки сложения, как провислая спина, свислый зад.

Кожа у животных тонкая и недостаточно прочная. Шерсть короткая, часто извитая, сухая, в ней преобладают пух и переходные волокна. Овец этого типа стригут один раз в год весной, поскольку в противном случае шерсть не успеет отрасти на нужную длину до наступления зимы. Ягнята от таких маток обычно дают шкурки невысокого качества с тонкой и недостаточно плотной кожей и сильно извитым вялым волосом. Завиток мелкий, с различной деформацией.

Смушки преимущественно имеют черную окраску (85–90 %), а также могут быть серыми и цветными: коричневые, сур. Особо ценятся суровые (сур) шкурки, когда черные у основания шерстинки имеют светлую или коричневую окраску кончиков. Это придает смушку золотистый или серебристый оттенок. Однако черную окраску каракуль сохраняет недолго. Еще до годовалого возраста шерсть ягнят становится рыжеватой, а в возрасте 2-3-х лет она седеет, и только голова и конечности остаются черными.

Окраска шкурок каракульских овец бывает различной. Чаще всего рождаются черные овцы (около 60 %), реже встречаются серые (около 25 %) и сур различных оттенков (примерно 10 %), тогда как коричневый, белый и розовый окрас составляет не более 5 % от общей численности. Серая окраска каракуля появляется в результате сочетания белых и черных волокон и меняется в зависимости от их численного соотношения.

Максимальную оценку имеет голубая и серебристая расцветка серых смушков. Однако выведение чисто серых ягнят, рожденных от родителей однотонной серой окраски, отягощено проблемой их гибели в течение первых 6–8 месяцев жизни.

Слизистые оболочки таких ягнят розового цвета, по причине чего они получили название альбиноиды. При бонитировке ягнят отбирают особей с серыми и черными слизистыми, так как эти ягнята жизнеспособны. Всех выявленных альбиноидов сразу используют для получения каракуля.

Чтобы исключить появление альбиноидов, производят случку черных маток с серыми баранами и наоборот, получая в итоге примерно равное число ягнят серой и черной окраски, которые при этом жизнеспособны. Существует три породных типа овец окраски сур: бухарский, каракалпакский и сурхандарьинский. Каракалпакский цвет сур может быть разных расцветок:

– стальная с черным основанием и осветленной верхней частью стального цвета;

– пламенная с черным основанием и белой вершиной волоса;

– абрикосовая с темно-коричневым основанием, бежевой серединой и белой или оранжевой вершиной волоса.

Бухарский цвет сур получен на основе шерсти черной окраски, для него типичны черное или темно-коричневое основание и серебристый или светло-золотистый покровный ярус. По соотношению и контрастности разноокрашенных зон волоса бухарский сур имеет несколько разновидностей: серебристый, золотистый, сиреневый и алмазный.

Сурхандарьинский сур выведен на основе животных коричневой масти: основание волокна коричневое или кофейное, а его верхний ярус сильно осветлен. Основные окраски сурхандарьинского сура: антрацитовая, бронзовая, песочная, платиновая и янтарная.