Букинистика (от фр. bouquiniste – букинист) – торговля старыми книгами и другими печатными антикварными изданиями (здесь и далее примечания автора).

Le Tourteau Fromage (фр.) – фирменное блюдо одной из французских провинций, готовится на Пасху из свежего козьего сыра. Чёрная корочка сверху специально пригорает, оставляя внутри нежную бело-кремовую текстуру.