Кабачки, фаршированные овощами и рисом

Ингредиенты:

2 ст. ложки риса;

250 г кабачков;

2 моркови;

1 ч. ложка растительного масла.

Кабачки очистить, вынув сердцевину, нарезать поперек кольцами и варить до полуготовности. Очищенную морковь припустить в воде с добавлением масла до готовности. Рис отварить и смешать с морковью, протереть и подготовленным фаршем заполнить кабачки, выложить их на противень и запечь в жарочном шкафу.

Цукини по-болгарски

Нам потребуется: 1—2 шт. цукини, 1 маленькая морковь, корневой сельдерей – небольшой кусочек, 1/4 маленькой вареной свеклы, измельченные петрушка и укроп, щепотка из разных приправ (орегано, майоран, сухой базилик), 1 ст. ложка растительного масла (или еще меньше).

Приготовление:

1. Все овощи помыть, очистить (с цукини кожицу срезать не надо).

2. Тертые на мелкой терке сельдерей и морковь потушить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла.

3. В тушеную морковно-сельдерейную смесь добавить травы-приправы и тертую свеклу.

4. Цукини нарезать на несколько «цилиндров», в каждом аккуратно чайной ложечкой выскрести мякоть, оставляя дно.

5. Заполнить получившиеся трубочки цукини морковно-свекольно-сельдерейным фаршем.

6. Поставить фаршированные трубочки в пароварку на 18—20 минут.

На гарнир подавать гречневую кашу с редиской.

Это блюдо не только очень вкусное, но и эффектное!

P. S. Если фарш для цукини сделать из риса с жареными грибами, то блюдо будет называться цукини краковские; если фарш из жареного лука, то – по-итальянски

и т. д. Кстати, изъятая мякоть цукини (вареная, тушеная) может служить прекрасным дополнением к любой каше.

Стройности всем!

Солянка со стеблем сельдерея

Подойдет к любой кашке. Тушатся на сковороде, на медленном огне, нарезанный тонкими ломтиками поперек стебель сельдерея, тертые на крупной терке морковь и зеленая редька. Пропорция: 1: 1: 1. Готовое блюдо украсить петрушкой и волшебной солью.

Очень рекомендую: готовится быстро и получается нежнейшая солянка, ни капли лука.

Приятного аппетита!

Крем-десерт

Рис сначала обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, затем сварить. Хорошо разваренный рис перемешать блендером с яблоком в пропорции 50: 50. Получается крем-десерт яблочно-рисовый. Кому можно изюм, можно и его добавить. И приправок разных – корицы, кардамона, ванили чуть-чуть.

О-бенто

А у меня есть такое увлечение, как собирать о-бенто. Японские коробочки с обедом на работу или на учебу. Было у меня два дня интенсивных семинаров. Пришлись они на второй и третий кашные дни. Делала себе простенькие о-бенто. Пальчики из дайкона (нарезаный как морковные палочки в Макдоналдсе). И японские рисовые колобки.

Я вообще японскую кухню очень люблю.

Мой вариант начинки для онигири

Тертый крупно дайкон поджарить, смешать с рассыпчатой гречкой и рубленой петрушкой, присолить волшебной солью. Это очень вкусно даже само по себе. Но в начинке онигириков тоже замечательно.

Вместо того чтобы оборачивать треугольнички в нори, я обваляла их в обжаренном кунжуте – очень по-японски.

Вообще было бы желание – найти удивительные варианты о-бенто в Сети просто. А для Фигурок это может стать одним из прекрасных символов любви к себе. Делать себе каждый день подарок в виде красивого и вкусного обеда.

Яблочные колобки

Эти крошечные колобки-конфетки для услады живота, если скучно стало во внутренностях:

1 яблоко, по 2 ложки изюма, арахиса и тыквенных семечек. Смешать все в блендере. Из получившейся массы слепить колобки. Выложить их на смазанную маслом сковородку. Запекать в духовке до готовности.

Яблочные пирожные

Пробовала яблоки запекать, разрезала их сверху немного и положила туда рис отварной, смешанный с изюмом. На формочку чуть воды налила и яблочки выставила. Запекала минут 10—15 в горячей духовке. Очень вкусное блюдо получается.