Того, кто ни разу не работал в лагере, эта тема, скорее всего, удивит. Действительно, вожатого вроде бы должны кормить, как и детей, к чему задаваться таким вопросом? Но в этом-то и проблема, что кормят вожатых как детей. Простые и понятные, казалось бы, доводы о том, что в 20—30 лет человеку нужно еды несколько больше, чем в 12 или даже 14 на начальство действуют не всегда. Кроме того, вожатым не положен полдник и пятое питание. А период от обеда до ужина и, самое главное, от ужина и до завтрака, нужно как-то пережить. Поскольку ужин примерно в семь вечера, а спать вожатый ложится в час, в два, а то и в три часа ночи, к этому времени от голода уже хочется выть. Вот тогда на сцену и выходят чудеса вожатской кулинарии.

И вот, что я вам доложу – никогда в городе вы не попробуете таких деликатесов, какие готовят вожатые себе в лагере. Потому что в городе вы и представить себе не можете, насколько фантастически вкусным бывает самый дешёвый чёрный немного чёрствый хлеб, намазанный остатками майонеза, с четырьмя кусками чуть заветренной сырокопчёной колбасы, вприкуску со слегка увядшим огурцом, посыпанным крупной грязной столовской солью. Поскольку голод – лучшая приправа.

Отдельная тема – лапша быстрого приготовления. В ней самой ничего ужасного, как правило, нет – вода, мука, картофельный крахмал. Но ни в коем случае не используйте порошки и прочие вкусовые добавки в пакетиках, которые продаются вместе с ней. Это есть нельзя. Привезите натуральные приправы, сушёные травы, небольшие мясные консервы и добавляйте их. Рецепты самой лапши отечественных и зарубежных производителей не балуют разнообразием, отличаются все эти наборы разве что упаковкой и наполнителями. Поэтому берите самую дешёвую лапшу в брикетах. В неё можно добавить нарезанные кубиками варёные яйца, курицу, колбасу, сосиски или плавленый сырок. Последний придётся раздавливать вилкой и долго мешать до полного растворения. Все эти ингредиенты легко раздобыть в столовой35.

Выносить еду из столовой можно легально, если об этом есть договорённость с начальством, или нелегально, если такой официальной договорённости нет. Варианта не выносить еду из столовой лагерной жизнью не предусмотрено.

Из столовой тащите всё. Если подрезали йогурт, сыр или фрукты, ешьте быстрее. Для остального продумайте способы хранения – контейнеры, пакеты и отдельное место в шкафу, хотя бы относительно чистое. Первым делом берите копчёную колбасу и варёные яйца. Они калорийны и сравнительно долго не портятся. Если в столовой остаются лишние овощи, тоже берите. Сами по себе помидоры или огурцы не самые вкусные и питательные, но это поистине волшебное украшение для бутерброда. Кстати, запасайтесь хлебом. И выпросите в столовой полстакана соли.

Девочки-вожатые часто привозят разнообразные соусы в огромном количестве. Всякие там сырные, горчичные, кисло-сладкие, соевые, терияки, тартар. В душе я против этой химии, но вынужден признать: с такими соусами едой в конечном итоге становится всё.

Ещё я стараюсь добыть у работников кухни или кладовщицы пару головок чеснока. В течение дня его лучше не есть, вам всё-таки с людьми работать. А вот после отбоя он сделает едой даже то, что не сделали соусы, а главное, послужит прекрасным средством для профилактики простуды, что в сыром загородном лагере более, чем актуально.

Подробно на вопросах оказания первой помощи я останавливаться не буду, поскольку на эту тему достаточно хорошего материала в сети, а ещё потому что я не врач. Но некоторые краеугольные темы затрону.