– Самым длительным периодом проведения голодания, который я когда-либо наблюдала, было 90-дневное голодание на воде у чрезвычайно тучной женщины, которая при росте 5 футов 2 дюйма (1 метр 55 сантиметров) весила около 400 фунтов (180 килограммов). Она была мормонкой. Обычно члены Церкви СПД (Иисуса Христа Святых последних дней) придерживаются более здорового питания, чем большинство американцев, но в ее рационе слишком много того, что я называю «здоровой вредной пищей», в виде цельнозерновых пирогов и печенья, большого количества мюсли, приготовленной с большим количеством меда, масла и сухофруктов, большого количества меда, выложенного на обильно намазанный маслом цельнозерновой хлеб. (Позже я подробнее расскажу о ловушке здоровой вредной пищи.) Цельная диета, относительно лишенная мяса, намного превосходит ее аналог из рафинированной белой муки, белого сахара и белого жира (сала), но она все равно привела к серьезным проблемам со здоровьем всего за 30 лет жизни. Как и многие женщины, она выражала любовь к семье на кухне, подавая слишком много слишком вкусной еды. У мормонов очень сильная ориентация на семью, и эта женщина не была исключением, но она была неуверенной в себе и несчастной в своем браке и искала утешения в еде, съедая ее намного больше, чем требовалось ее организму.

– За 90 дней голодания на воде она потеряла около 150 фунтов (68 килограммов), но все еще имела большой избыточный вес, когда проведение голодания завершилось. К концу стало ясно, что нереально пытаться уменьшить эту женщину хоть немного ближе к нормальному весу тела, потому что для нее жир представлял собой бесценную изоляцию или буфер, от которого она не была готова отказаться. По мере того, как вес таял во время голодания, и она могла фактически чувствовать очертания бедренной кости, ее невроз становился все более и более очевидным, а способность чувствовать часть своего скелета так расстраивала ее, что ей пришлось выбирать между опасным для жизни ожирением и всепроникающей тревогой.

– Ее вес все еще был избыточным, но утешение от еды было еще важнее. Этой женщине требовалось интенсивное консультирование, а не дальнейшее голодание. К сожалению, в конце концов она решила остаться тучной. Жир пугал ее гораздо меньше, чем столкновение со своими эмоциями и страхами. Положительной стороной было то, что после голодания она смогла поддерживать свой вес на уровне 225 фунтов (101 килограмма) вместо 375 фунтов (169 килограммов), что стало огромным облегчением для ее измученного сердца.

– Другим клиентом, которого я голодал в течение 90 дней, был мужчина ростом 6 футов 1 дюйм (1 метр 82 сантиметров), страдающий хронической шизофренией, который весил 400 фунтов (180 килограммов). Он был таким большим, что едва мог пролезть в мою входную дверь, а моя была необычайно широкой дверью в том, что было особняком высшего класса. Этот мужчина, которому сейчас около двадцати пяти, провел последние семь лет в психиатрической больнице, прежде чем его родители решили дать ему последний шанс, отправив в школу Great Oaks. Государственные психиатрические больницы в то время снабжали психически больных сигаретами, кофе и множеством сладких угощений, но ни одно из этих веществ не входило в мою программу лечения, поэтому ему пришлось пережить много немедленных абстинентных состояний. Самый быстрый и простой способ помочь ему пережить это – посадить его на водное голодание после нескольких дней подготовки на сырой пище.

– Это был нелегко контролируемый случай! Он был дико психотичным, принимал большие дозы хлорпромазина, со множеством странных поведений. Помимо того, что он постоянно говорил сам с собой на тарабарщине, он собирал жуков, мох, палки, кучи или грязь и перешел на курение дубовых листьев вместо сигарет. Он был настолько пожароопасен, что мне пришлось перевести его в комнату на первом этаже с бетонным полом. Даже в подвале он был пожароопасен из-за своего курения и куч палок и других легковоспламеняющихся предметов рядом с его кроватью, но весь этот мусор был его «драгоценностью». Я знала, что меня ждут неприятности, если я потревожу его драгоценность, но насекомые и кучи грязи, казалось, разрастались в геометрической прогрессии.