Может быть, недаром свинина – запрещенный продукт питания у мусульман и иудеев? Во всяком случае, паразитологи единодушны в том, что свинина становится безопасной в паразитарном отношении через три часа непрерывной термообработки. Вы варите, тушите, запекаете мясо так долго? Нет? Тогда не употребляйте в пищу свинину, поберегите здоровье свое и своей семьи. Безопасно в смысле содержания глистов мясо травоядных животных: баранина, говядина, крольчатина.
НЕПРИДУМАННЫЕ ИСТОРИИ
В 2000 году американские врачи удалили паразитического червя из мозга пациентки. Пострадавшая предположила, что червь попал в ее организм три года назад при употреблении тако – блюда мексиканской кухни с начинкой из свинины. После посещения ресторана женщина три недели болела, а затем у нее начались регулярные эпилептические припадки.
При обследовании во всемирно известной клинике Mayo врачи заявили, что единственный способ избавиться от припадков – удалить червя из мозга. Хирурги работали в течение шести часов. Все это время женщина находилась в сознании, причем для снятия боли использовалось только иглоукалывание и легкие анестетики. Это было необходимо, чтобы врачи могли идентифицировать место, в котором они работают, и не повредить жизненно важных зон. Врачи обнаружили и удалили паразита, который оказался мертвым и уже начал разлагаться. Прямо в мозгу!
Овощи и фрукты, зеленые продукты
Недостаточно хорошо промытые фрукты или овощи тоже представляют немалую опасность. Особенно корнеплоды – ведь одним из самых распространенных удобрений являются фекалии животных, а паразиты чувствуют себя в них как дома. Человек идет на рынок, покупает зелень, морковку, редиску, приходит домой и, прежде всего, неправильно их моет. Дело в том, что яйца аскарид, невидимые глазу, прикрепляются к листочкам. Просто под струей воды их не смыть! Надо взять большой таз воды, разрезать листья, положить их в воду (а еще лучше воду предварительно посолить), и тогда яйца гельминтов, под весом собственной тяжести, вместе с землей осядут на дно. Надо выдержать полчаса, сменить воду три-четыре раза. Вот тогда будет гарантия, что зелень не принесет вам вреда. Все овощи, которые находятся в земле, – редиску, морковь, надо обрабатывать очень тщательно.
Где еще подстерегает опасность
Следует помнить, что категорически недопустимо употреблять продукты с просроченным сроком годности. Если у вас возникают подозрения, что в данном магазине пренебрегают правилами гигиены и хранения продовольственных товаров, откажитесь от покупки. Грязные руки продавцов и работников общественного питания также представляют реальную угрозу. Люди, покупающие на улице пирожки, блинчики, шаверму, сильно рискуют своим здоровьем.
Далеко не всегда можно быть уверенным в чистоте водопроводной воды, даже если она подвергается очистке. Я уже говорил, что простейшие в фазе цисты выживают, несмотря на воздействие хлора. Природные водоемы таят в себе еще больше опасностей. В озерах и реках живет множество паразитов, немало их может оказаться и в воде бассейнов. Каждый из нас, купаясь, рискует подхватить какую-нибудь разновидность вредоносных простейших, например уреаплазму.
Домашние питомцы
Еще один способ подхватить заразу – это тесный контакт с домашними животными, которые часто являются переносчиками паразитов.
В организме собаки может находиться более чем 150 гельминтов, однако общими с нами являются только эхинококкоз и альвеококкоз. Поэтому не следует преувеличивать значение домашних животных в патологии человека. Однако не стоит впадать и в другую крайность и считать домашних любимцев совершенно чистыми от глистов и безопасными в общении.