Churros rellenos de chocolate (Чуррос с начинкой из шоколада)
Это вариация на классические чурросы, где внутри хрустящего пончика находится начинка из горячего шоколада.
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан воды, щепотка соли, сахар для посыпки, 100 г темного шоколада, 1 стакан молока.
Приготовление: приготовьте тесто для чурросов, как описано выше. Перед тем, как выпекать, добавьте в тесто начинку из шоколада, которую вы сделаете, растопив шоколад в молоке на медленном огне. Обжарьте чурросы и посыпьте сахаром.
Pan con tomate y jamón ibérico (Хлеб с томатами и иберийской ветчиной)
Этот простой завтрак сочетает свежие томаты, оливковое масло и высококачественную иберийскую ветчину.
Ингредиенты: кусок свежего хлеба, спелые помидоры, оливковое масло, иберийская ветчина.
Приготовление: разрежьте хлеб пополам и натрите половинкой помидора, чтобы соки пропитали его. Сбрызните хлеб оливковым маслом и выложите на него ломтик иберийской ветчины.
Buñuelos de viento (Бульоньи)
Бульоньи – это воздушные и легкие пончики, которые обычно посыпаются сахарной пудрой и подаются с горячим шоколадом.
Ингредиенты: 200 г муки, 200 мл воды, 4 яйца, соль, оливковое масло для жарки, сахарная пудра.
Приготовление: в кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте муку и соль, постепенно перемешивая, пока не образуется однородное тесто. Добавьте яйца, одно за другим, и хорошо перемешайте. С помощью ложки формируйте небольшие шарики из теста и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Наслаждайтесь этими вкусными испанскими завтраками!
Глава 5. Испанские супы
Особенности
Если вам когда-нибудь приходилось слушать мелодию, которая так проникает в ваше сердце, что она заставляет вас пританцовывать, то вот как можно описать испанские супы. Они – как песня, которая играет на бесконечном повторе в глубинах испанской кухни, всегда готовая утолить ваш голод и поднять настроение.
Испанские супы уникальны своей разнообразностью, отражая региональное многообразие страны. Они варьируются от традиционных мясных бульонов и овощных супов до более экзотических морских супов и кремовых супов.
Однако несмотря на их разнообразие, все испанские супы имеют одну общую черту – они сделаны из свежих, качественных ингредиентов. В Испании любят говорить, что секрет вкусного супа – это любовь, которую вы вкладываете в его приготовление, и качество ингредиентов, которые вы используете.
Одним из самых знаменитых испанских супов является гаспачо – холодный суп из помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, чеснока и оливкового масла. Гаспачо берет свое начало из Андалусии, региона на юге Испании, где жаркое лето делает этот суп идеальным освежающим блюдом.
Еще одним популярным супом является кальдо гальего – традиционный суп из Галисии, приготовленный из говядины, свинины, курицы, белой фасоли и капусты. Этот суп – словно уютное одеяло в холодный день, которое согревает душу и тело.
И, конечно, нельзя забыть об испанском морском супе – sopa de mariscos. Этот суп приготавливают из свежих морепродуктов и имеет тонкий, но глубокий вкус моря.
Больше, чем просто блюда, испанские супы – это способ выразить радушие и гостеприимство
Газпачо: Холодный томатный суп
В жаркие летние дни испанцы знают, как охладиться и утолить жажду – они обращаются к классическому блюду испанской кухни, которое стало настоящим символом свежести и освежающего вкуса – газпачо. Этот холодный томатный суп является настоящим спасением от летней жары и заряжает энергией на весь день.
История газпачо берет свое начало в Андалусии, где жаркое климатическое воздействие требовало от людей искать способы охлаждения и утоления жажды. В древности испанцы придумали этот освежающий суп, и он стал частью их кулинарного наследия.