Салат с жареными шампиньонами, сыром дор блю и свежими томатами черри
Ингредиенты:
На 1 порцию 150 г потребуется:
• шампиньоны 76 г
• масло растительное 4 г
• соус соевый 4 г
• перец черный, молотый 0,05 г
• хлеб пшеничный 16 г
• сыр Дор Блю 20 г
• салат Руккола 9 г
• салат Микс 13 г
• помидоры черри 30 г
• орехи кедровые 5 г
Для заправки:
• масло растительное 7 г
• чеснок 1 г
• сок лимона 0,5 г
• перец черный, молотый 0,5 г
• соус соевый 1,5 г
Приготовление блюда:
Шампиньоны свежие нарезаем слайсами, маринуем минут 20 в смеси из соевого соуса, масла растительного и черного молотого перца. Запекаем грибы в предварительно разогретой до 200° С духовке в течение 5 минут.
Сыр дор блю разламываем на небольшие кусочки. С хлеб срезаем корки, нарезаем мелкими кубиками и подсушивают в духовке. Помидоры черри разрезаем пополам.
Знаете как это удобнее сделать за один раз? Положите помидорки в блюдце, накройте другим и сделайте разрез между блюдцами, придерживая верхнее.
Орехи кедровые подсушиваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Для заправки в растительное масло добавляем измельченный чеснок, сок лимона, перец черный молотый, соевый соус, все тщательно перемешиваем.
К свежей зелени рукколы добавляем салат микс, сверху кладем жаренные шампиньоны, кусочки дор блю, половинки помидоров черри, поливаем заправкой, перемешиваем и сверху посыпаем сухариками и золотистыми кедровыми орешками.
Яйца и творог
Сегодня учимся готовить два блюда, которые больше подойдут к сытному завтраку, хотя их можно использовать в обед и даже на ужин – это кому как нравится.
Яйца-пашот с гренками из цветной капусты
Ингредиенты:
На 1 порцию 270 г потребуется:
• цветная капуста 200 г
• оливковое масло 15 г
• семена тмина 1 чайная ложка
• чеснок ½ зубчика
• чили перец ½
• лист молодой капусты 2 шт
• яйцо куриное 1 шт.
• сок лимона 3 г
Приготовление блюда:
Крупное соцветие цветной капусты разрезаем на 2 ломтика толщиной 1,5—2,0 см, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем тмином, выкладываем аккуратно на противень, застеленный пергаментов и запекаем в предварительно разогретой до 200° C духовке 30 мин до золотистого цвета.
В сковороду добавляем оливковое масло, добавляем нарезанный слайсами чеснок и перец чили, перемешиваем в течение 30 секунд, затем добавьте крупно нарезанные листья свежей капусты или молодой свеклы и две столовых ложек воды. Накрываем крышкой и тушим 10 мин, периодически помешивая. Возможно, вам придется уменьшить огонь или добавить немного воды в процессе приготовления капусты.
На тарелку выкладываем гренки из цветной капусты, добавляем тушеную капусту или листья свеклы, посыпаем тмином и поливаем соком лимона. Осталось сварить и выложить рядом яйцо пашот и насладится блюдом. Да, перед употреблением требуется сделать фотографию блюда, чтобы потом показать нам и похвастаться подругам.
…только не говори, что не умеешь готовить яйцо-пашот.
Творожные кнели с соусом из манго с семенами чиа и лепестками миндаля
Ингредиенты:
На 1 порцию 120 г потребуется:
• творог 70 г
• йогурт 31 г
• манго 40 г
• миндаль (лепестки) 2 г
• семена Чиа 0,5 г
• мята 1 г
Приготовление блюда:
Для приготовления творожной массы творог смешиваем с йогуртом и пробиваем погружным блендером до однородной консистенции. Творожную массу выкладываем в тарелку в виде двух кнелей (это удобно делать с помощью двух столовых ложек, сбоку кладем соус из манго. Для соуса манго пробиваем погружным блендером до однородного пюре. При подаче блюдо посыпаем слегка обжаренными лепестками миндаля и семенами чиа.
Форель и фрикадельки
Сегодня рыба и мясо – как истина, которая всегда где-то рядом. Многие сетуют, что приготовление блюд отнимает много сил и времени. Мы на это ответим