Только внезапные кратковременные ливни нарушали ход мыслей и полнейшую идиллию внутри, но даже они, в конце концов, полюбились. Минимум одежды, максимум свободы в мыслях и чувствах, прекрасное настроение и бах, невероятный поток воды всюду! За минуту промокаешь до плавок, вода потоками стекает по волосам и телу – прятаться особо негде, да и нет в этом смысла. Верный способ пережить тропический ливень – попасть под ливень: специально выискивать и наступать в самые глубокие лужи, попадать под брызги из-под колес транспорта, сталкиваться с бегущими в укрытие людьми, – вот она, настоящая жизнь, в которой на первый план выступает именно чувственная сторона. Каждая капля дождя, каждое дуновение ветра, каждая неровность дороги. Если это не вершина удовольствия, тогда что же?

Во второй день отпуска она отправилась исследовать северную часть города, где располагались исторические храмы и хороший пляж, отделенный от коричневой горной речки камнями. Моря и купаний хотелось, ибо липкий влажный воздух моментально покрывал кожу мелкими каплями пота. Исследуя город пешком, она ходила разными тропами и дорогами. Порой увиденное шокировало: мясо разделывали прямо под ногами, на земле, там же люди сидели, ели и спали. Многие жили в ветхих и аварийных домах. Те, что стояли по берегам коричневой горной речки вызывали особый ужас. Кроме грязной бушующей воды и гор мусора всюду сотни рыбацких традиционных лодок в форме круга, которые напоминали кастрюли. Никакой стерильной чистоты и порядка, что повергало в шок всякого туриста. В то же время поражали вкус и качество местных продуктов: цены по российским меркам смешные, а блюда не только съедобные, но и даже вкусные. Стоит преодолеть страх и брезгливость, и добро пожаловать в клуб любителей вьетнамской еды! Еще в Москве она полюбила традиционный вьетнамский суп Фо и нэмы – блинчики из рисовой муки с разной начинкой. Во вьетнамской кухне преобладают не только специи, травы и пряности, но и мясо, лапша, овощи, а также морепродукты и кофе. Про кофе можно говорить очень много: мало кто подозревает, что во Вьетнаме выращивают превосходный кофе, который идёт на экспорт в ту же Бразилию.

Кофейных плантаций много, кофейных магазинов и лавок еще больше, кроме того, кофе подаётся в каждой забегаловке, даже в той, что устроена прямо на земле. Местные жители пьют кофе не так, как у нас – наспех, перед работой или на работе. Кофе – это целая церемония, начиная от способа заваривания, заканчивая способом употребления, что в совокупности составляет целый ритуал. Итак, в чашку помещается сгущенное молоко: количество зависит от ваших предпочтений. Качество сгущенного молока важно, поскольку определяет вкус напитка. Поскольку действие происходит во Вьетнаме, в чашку добавляется лёд: количество также зависит от ваших предпочтений. Сверху на чашку насаживается специальный металлический фильтр для заваривания кофе, называемый «финн». В него помещается молотый кофе: особое значение имеет сорт и помол, затем добавляется кипяток, но не резко и полностью, а поэтапно. Кипяток проходит через молотый кофе и вытягивает из него все самое вкусное. На выходе вы имеете в чашке не банальный кофе с молоком, капучино или латте, а целый шедевр, придумку вьетнамцев. Поскольку вода проходит через фильтр не быстро, можно видеть, как густой напиток по капле собирается в чашке, ибо чашки не просто так во Вьетнаме прозрачные. Пока магия свершается, приносят холодный зеленый чай, чтобы ожидание не проходило впустую. Причем это не та безвкусная моча, с которой у многих ассоциируется зеленый чай, а полноценный напиток, имеющий свой аромат, вкус и характер. Наконец, когда последняя капля оказывается в чашке, напиток готов! Здешний кофе с молоком называется «кафе суа»: только еще произносить надо с вьетнамским мягким акцентом. Он имеет не знакомый нам всем вкус и консистенцию обычного сваренного кофе, а насыщенный вкус и аромат карамели, шоколада и кофе, причем даже по плотности полученный напиток будет в разы гуще и вязче стандартного кофе. И только выпив этот напиток богов, можно считать, что ритуал завершен, но многие вьетнамцы продолжают посиделки с зелёным чаем. Как вы понимаете, это все занимает не пару минут, а многие минуты жизни. Мало кто из нас готов выделить столь много времени на кофе, особенно утром, но это того стоит. Секретов тут несколько: во-первых, огромное значение имеет сам кофе и помол. Во-вторых, качественная сгущенка и фильтр для заваривания. Еще одним бонусом является сам Вьетнам и общее настроение, но это уж действительно бонус.