• Предиабет, метаболический синдром и диабет 2-го типа. Это печально известные заболевания, связанные с сахаром в крови и инсулином. Обычно считается, что их вызывает избыточное потребление сахара. Но если вы просто едите сахар, вы не заболеете. Диабет развивается, когда ваше тело теряет способность к его усвоению. Когда вы не используете его для выработки энергии, он остается в кровеносной системе. Когда в крови слишком много сахара, поджелудочная железа реагирует, выпуская инсулин. Это, в свою очередь, заставляет надпочечники вырабатывать стрессовые и кризисные гормоны, которые уменьшают выработку энергии. В попытке получить больше энергии организм начинает извлекать сахар из гладких мышц, сердца и печени, нарушая процесс усвоения холестерина, регулирования настроения и сопротивления инфекциям. (Смотрите: все проблемы со здоровьем, рассматриваемые в этой книге, объединяются вместе и создают собственные дисфункциональные метаболические пути.) Все это может привести к предиабету и, в конце концов, к диабету – серьезной и иногда смертельной болезни, требующей тщательного медицинского ухода. Решение в данном случае – не отказ от всех натуральных сахаров и углеводов, а укрепление систем, которые управляют усвоением сахара, чтобы поддерживать стабильные, функциональные уровни сахара и инсулина в крови.

Все эти метаболические адаптации, конечно, не происходят у всех в одном и том же порядке, но одна альтернативная медицинская теория (гомотоксикология, изучающая, как тело обрабатывает токсины и питательные вещества) утверждает, что тело лечится сверху вниз, изнутри наружу и от самого нового симптома к самому старому. Кроме того, народные целители говорят, что обычно требуется месяц пищевой терапии на каждый год существования дисбаланса. В моей практике эта теория подтверждается. Например, у меня есть клиент, который всю жизнь – почти сорок лет – страдал от хронических запоров. Несмотря на то, что тело всего лишь «шептало», это был долгий и весьма настойчивый шепот, и понадобилось много времени – добрых сорок месяцев – чтобы заставить его замолчать, постепенно избавившись от проблемы. С помощью еды нам удалось относительно легко восстановить нормальное движение кишечника, но вот на исправление «поломок» в желудочнокишечном тракте, вызывавших запоры, понадобилось куда больше времени.

Это медленный, но верный процесс. Напротив, человек, который буквально только что, в последние недели, заметил у себя упадок сил, с помощью пищевой терапии может исправить его намного быстрее. Если у вас уже шесть лет диабет, вы, может быть, почувствуете себя лучше уже через неделю следования пищевому правилу, но понадобится примерно шесть месяцев, чтобы с помощью еды обратить вспять собственно диабетическое состояние.

Когда тело шепчет, оно, скорее всего, сможет исправить себя быстро, если вовремя прислушаться. Может быть, оно шепчет посредством усталости и упадка сил, но не чувствует потребности. Или, может быть, у него просто нет сил кричать, и это уже не шепот, а практически последнее издыхание. Очень легко неправильно понять намерения организма, недооценив серьезность или разрушительный потенциал его посланий, особенно тихих. Потому что – да, согласно известной поговорке, часто смазывают именно то колесо, которое громче всего скрипит.

Когда тело говорит, эту проблему, возможно, тоже удастся решить быстро. Повышенный холестерин или тревожность, которых раньше не наблюдалось, можно относительно быстро вылечить с помощью пищевой терапии. Но вот тяжелые проблемы с гормонами, высокий уровень липидов или клиническая депрессия – это уже серьезно. Если тело говорит, а не кричит болезнью, опасной для жизни (по современным медицинским стандартам), это не значит, что не нужно искать решение проблемы.