Географическое распространение. Родина лука – юго-запад Азии. В СНГ его выращивают повсеместно. Культивируется.
Заготовка. Луковицы заготавливают летом, после высыхания перьев.
Химический состав.
1. Листья (перо): витамины С, В>1, В>2, В>3, В>6, В>с, В>15, Е, Н, каротин, фитонциды, углеводы (сахара): моносахариды, полисахариды – клетчатка, органические к-ты: лимонная, яблочная, вода, белки, эфирное масло, микроэлементы – алюминий, железо, калий, кальций, кобальт, магний, медь, натрий, сера, фосфор, хлор, хром, цинк.
2. Перо и луковицы: витамины С, А, В>1, В>2, В>3, В>5, В>6, В>0, Е, Н, каротин, β- каротин, роданиды, азотистые вещества, стероидные сапонины, фитонциды, ферменты, флавоноиды – кверцетин, углеводы (сахара): моносахариды – глюкоза, фруктоза, полисахариды – гемицеллюлоза, инулин, клетчатка, фитин, мальтоза, пектин, органические к-ты: винная, лимонная, щавелевая, яблочная, жир, белки, эфирное масло: сульфидные в-ва, полисульфиды, аллиин, аллицин, аллилсульфид (S-пропенил-цистеин-S-сульфид) (C>3H>5)> 2S, пропантиалоксид33, серосодержащее в-во, микроэлементы – железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, молибден, мышьяк, натрий, никель, стронций, фосфор, фтор, хром, цинк.
3. Луковицы: витамины, А, В>1, В>2, В>3, В>6, В>с, В>12, Е, Н, каротин, роданиды, азотистые вещества, фитонциды, флавоноиды – кверцетин, гликозиды кверцетина, углеводы (сахара): мальтоза, моносахариды – глюкоза, фруктоза, полисахариды – гемицеллюлоза, инулин, клетчатка, фитин, пектин, афродизнаки, селен, вода, белки: заменимые аминокислоты (АК) – аланин, аспарагиновая к-та, глутаминовая к-та, органин, незаменимые АК – валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан; эфирное масло: дисульфид C>6H>12S>2, дисульфид, серосодержащее в-во, чесночные эфирные масла, зола, микроэлементы – алюминий, бор, железо, йод, калий, кальций, кобальт, кремний, магний, марганец, медь, натрий, никель, рубидия, сера, фосфор, фтор, хлор, хром, цинк.
Побочные действия. Злоупотребление луком может вызвать осложнения при заболеваниях почек, печени, сердца, желудка.
Противопоказания. Настойка лука противопоказана сердечным и печеночным больным и при болезнях почек. Лук может раздражать желудочно-кишечный тракт, поэтому его рекомендуется включать в пищевой рацион осторожно. При катарах желудка с повышенной кислотностью желудочного сока применение препаратов лука противопоказано. Не следует употреблять лук в большом количестве при сердечнососудистых заболеваниях, а также при заболеваниях печени и почек.
Применение в стоматологической практике.
1. Свежим соком луковиц смазывают трещины в углах рта при угловом стоматите 2—3 раза в день. Смазывают слизистую оболочку рта, особенно при С-гиповитаминозе; также смазывают язвочки на слизистой оболочки рта. При зубной боли в кариозную полость вложить вату, смоченную луковым соком.
2. Сок, разведенный водой (1:1) применяют как наружное средство при изъязвлениях слизистой оболочки рта.
3. 1 ч.л. семян залить 0,5 л горячей воды, настоять, укутав, ночь, процедить. Настой семян применяется для полоскания рта при пародонтите, кариесе зубов.
4. 3 чайные ложки сухого измельченного сырья (шелухи) залить 0,5 л горячей воды, довести до кипения, настоять, процедить. Настой шелухи применяется для полоскания рта при стоматите. Также применяют как наружное средство при изъязвлениях слизистой оболочки рта.
5. Репчатый лук мелко нарезать и залить медом (1:2), подогреть, настоять 1 ч, процедить. Вытяжки лука с медом применяется при язвах, стоматите – для полосканий, смазывания пораженных участков.