Салат с сыром

У сладкого стручкового перца удалить семена, нарезать его соломкой и поджарить.

Помидоры, лук и огурцы нарезать ломтиками, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, растительное масло, все это перемешать и сверху посыпать тертым сыром.

Состав: сыр – 25 г, перец – 60 г, помидоры – 70 г, лук – 20 г, огурец – 0,25 шт., соль, перец, растительное масло – 25 г, лимонный сок.

Салат «Деликатес»

Сыр, колбасу, яйца, сваренные вкрутую, сельдерей и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить лук, нарезанный мелко, лимонный сок, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Состав: сыр – 120 г, вареные яйца – 2 шт., колбаса – 50 г, соленые огурцы – 25 г, сельдерей – 20 г, майонез – 50 г, репчатый лук – 15 г, соль, перец, лимонный сок.

Сырный салат

Сыр, яблоки, колбасу и соленые огурцы нарезать соломкой. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, заправить майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить зеленью.

Состав: сыр – 50 г, колбаса – 50 г, яблоки – 50 г, соленые огурцы – 25 г, майонез – 50 г, соль, перец, сок лимона, зелень.

Яичный салат по-голландски

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, слить и разобрать на соцветия. Майонез хорошо перемешать с солью, йогуртом, сладким перцем, горчицей, черным перцем и соусом (см. Салат пестрый с сыром). В салатнике разложить соцветия цветной капусты, вымытый салат, нарезанный соломкой, а также помидоры и яйца, разрезанные на четыре части, и залить все приготовленным соусом.

Состав: яйца – 2 шт., цветная капуста – 1 кочан, майонез – 50 г, горчица – 1 ч. ложка, йогурт – 2 стакана, красный сладкий перец – 1 ч. ложка, соус, молотый перец, помидоры – 4 шт., зеленый салат, соль.

Яичный салат с сыром

Сваренные вкрутую яйца крупно нарезать, добавить мелко нарезанные огурцы, лук, нарезанный

кубиками сыр и добавить майонез. По вкусу посолить, добавить сахар, подкислить и приправить уорчестером.

Состав: яйца – 8 шт., консервированные огурцы – 50 г, репчатый лук – 20 г, соль, уксус, молотый перец, уорчестер, твердый сыр – 100 г, майонез – 250 г.

Салат с яйцами и овощами

Картофель отварить на пару, охладить и нарезать крупными ломтиками. Крутые яйца разрезать на четыре части. Лук нашинковать кольцами и обжарить в сливочном масле. Огурец нарезать кружками. Все продукты перемешать, заправить уксусом, смешанным с перцем и солью. Посыпать салат рубленой зеленью петрушки и дать ему постоять.

Состав: яйца – 2, картофель – 4 шт., соленые огурцы – 2–3 шт., сливочное масло – 100 г, уксус – 1 ст. ложка, петрушка, соль.

Салат из яиц и творога

Морковь очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Творог протереть через сито, смешать с натертой морковью, добавить нашинкованный зеленый лук, соль, тмин, рубленные яйца и майонез. Салат выложить на блюдо и украсить яйцами с луком.

Состав: яйца – 4 шт., творог – 1 пачка, морковь – 3 шт., майонез —1 банка, зеленый лук, тмин, соль.

Салат из яиц и куриных потрохов «Грибонос»

Потроха курицы (печень, желудок) промыть, посолить, отварить, нарезать ломтиками или мелкими кубиками, яйца порубить, зеленый или репчатый лук нашинковать, перемешать и полить куриным жиром. Выложить салат горкой в салатник и украсить зеленью.

Состав: яйца – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., зеленый лук – 50 г, куриный жир – 1 ст. ложка, потроха 2 куриц, зелень, соль.

Салат «Хёле»

Вареную и очищенную морковь, а также одну часть свежих огурцов нарезать ломтиками или мелкими кубиками, добавить туда зеленый горошек, посолить, влить соус майонез, перемешать и выложить в салатник горкой. Сверху поставить яйцо, сваренное в мешочек, полить соусом «Ремолад», украсить оставшимися огурцами, зеленым салатом и подать на стол.