Общие рекомендации для взрослых предполагают ежедневное употребление 8 микропорций злаков и круп. Микропорция равна ломтику хлеба (25 г) или чашке вареного риса или макарон.

Одной из отличительных черт средиземноморской диеты является употребление бобовых хотя бы пару раз в неделю. Бобовые представляют собой особенно интересную группу продуктов питания, поскольку они являются хорошим источником растительных белков без триглицеридов, холестерина и насыщенных жирных кислот, содержащихся в красном мясе. Традиционное потребление бобовых в сочетании с зерновыми (например, чечевицей или нутом с рисом) является отличным источником белков с высокой биологической ценностью, низкой калорийностью, богатым антиоксидантами и клетчаткой.

Что касается красного мяса, то средиземноморские рекомендации предполагают есть его не чаще одного-двух раз в месяц и в небольших количествах. Людям следует предпочесть сосредоточиться на рыбе (1—2 раза в неделю), птице (курица, индейка) или другом нежирном мясе (например, кролике), которые следует употреблять один раз в неделю.

Наконец, благотворное влияние умеренного употребления алкоголя на функцию сердца выражается в выпивке 1 стакана красного вина для женщин и 2 бокалов для мужчин в день.

Помимо полезной роли средиземноморской диеты, поддержание здорового веса и хорошее здоровье в целом также зависит от высокого уровня физической активности. Рост ожирения, наблюдаемый в последние годы, показывает необходимость изменения нашего питания и перехода к средиземноморскому образу жизни и питания.

Средиземноморская диета – это проверенный образец здорового питания, способствующий сбалансированному питанию и одновременно укрепляющий иммунную систему и здоровье организма. Это относится и к более молодому возрасту. Средиземноморская диета – это план диеты, предлагаемый в детстве, способствующий как лучшему контролю веса, так и улучшению здоровья детей. Было проведено несколько исследований по изучению влияния средиземноморской диеты на вес и состояние здоровья детей раннего возраста.

Средиземноморская диета – защита от астмы и аллергии у детей

Однако исследования детей в Италии показали, что только 5% детей строго придерживались средиземноморской диеты. У 62,2% наблюдалась умеренная комплаентность, а у 32,8% – плохая. Такой низкий процент детей, соблюдающих средиземноморскую диету, объясняется низким потреблением фруктов, овощей, бобовых, молочных продуктов, а также высоким потреблением коммерческих продуктов на завтрак и десерт.

Согласно опросу, некоторые из факторов, которые, по-видимому, влияли на соблюдение средиземноморской диеты в детстве, заключались в следующем: ели ли дети в школе, завтракали ли они вместе с остальными членами семьи, имели ли они свободный доступ к еде, наличие в доме фруктов, овощей и бобовых, понравились ли им овощи, уровень образования матери, время, проведенное перед экраном (экранное время) и численность населения места проживания.

Другое исследование, проведенное в восьми европейских странах, также привело к выводу, что молодое население Средиземноморья уже выбрало неверный путь, забыв привычки традиционной средиземноморской диеты и более решительно переняв привычки западных стран. Поэтому, несмотря на то что средиземноморская диета обратно пропорциональна детскому ожирению, к сожалению, она часто не соблюдается детьми, живущими в Средиземноморском регионе.

Тем не менее, есть многообещающие результаты исследований на детях, проживающих на Крите. Большинство из них, похоже, придерживались средиземноморской диеты от умеренной до высокой. Самый важный вывод заключается в том, что такое регулярное и частое употребление в соответствии с планом средиземноморской диеты может оказывать благотворное влияние на симптомы одышки, ринита, астмы и атопии. Такие результаты также стали результатом более ранних исследований положительного эффекта цитрусовых, яблок и помидоров при астме и аллергическом рините.