Важно также учитывать, что клетчатка представляет собой как бы некую «щетку» для кишечника, и ее нужно не так уж и много: всего 30 г в сутки. А вот избыток ее, к сожалению, кроме проблем с пищеварением, ничего не дает. Клетчатка, конечно, хорошо насыщает, только это мнимое ощущение, поскольку чувство сытости возникает в результате впитывания клетчаткой жидкости и желудочного сока. Наполнившись жидкостью, клетчатка превращается в комок, который может несколько дней находиться в кишечнике, особенно если съесть ее в большом количестве.