Лучшие предшественники чеснока – тыквенные, капустные, бобовые и зеленые культуры – огурцы и ранняя капуста. Нельзя выращивать чеснок на почвах, где рос лук и чеснок, раньше чем через три-четыре года.

Готовить грядки под чеснок начинайте в августе, то есть за один-два месяца до посадки. Выберите солнечное сухое место с плодородным, хорошо удобренным под предшествующую культуру участком земли. Кислые почвы нужно заранее известковать. Почву перекопайте и внесите удобрения. На 1 кв. м суглинистой почвы необходимо внести по ведру перегноя и компоста, по столовой ложке суперфосфата и сульфата калия, стакан доломитовой муки, мела или извести-пушонки. Еще раз перекопайте на глубину 20 см. Если почвы глинистые, то добавьте по ведру торфа и крупнозернистого песка. После перекопки грядку разровняйте и немного уплотните. После этого обработайте грядку раствором медного купороса, поливая каждый квадратный метр земли 1 л раствора: 1 ст. ложка медного купороса на 10 л воды. Затем грядку закройте пленкой до самой посадки чеснока.

Высаживать зубки надо так, чтобы они не успели прорасти до зимы, иначе они погибнут и весной уже не взойдут. Но и поздно высаженный чеснок может подстерегать опасность – подмерзание. Поэтому с учетом климата выбирают и сроки посадки чеснока. В северных широтах чеснок высаживают в середине или конце сентября.

Лучшие сроки посева – 10–15 сентября. Норма высева бульбочек 100–200 г на 10 кв. м. Сажайте бульбочки рядами поперек грядки. Расстояние между рядами должно быть около 10–15 см, а глубина заделки бульбочек – 3–4 см. После посадки бороздки замульчируйте торфом.

Весной, когда чеснок тронется в рост, растения нужно подкормить аммиачной селитрой – 10 г/кв. м. После этого почву вокруг посадок разрыхлите. Все лето поливайте, рыхлите и пропалывайте чеснок. А когда его листья начнут желтеть, значит, настала пора уборки севка.

Убранный севок просушивают и высаживают в те же сроки, в которые в прошлом году высаживали зубки.

Севок озимого чеснока хорошо хранится в течение зимы, поэтому его можно посадить весной. Но при весенней посадке он позднее трогается в рост и луковицы-однозубки вырастают значительно мельче, чем при осенней.

При втором способе выращивания чеснока из бульбочек севок остается зимовать в почве. В этом случае сажают меньшее количество бульбочек: 80—100 г/кв. м. Такой чеснок созревает значительно раньше – в середине июля. За два месяца, которые пройдут до новой посадки севка, он может высохнуть и потерять свои качества. Поэтому такой способ хорош только в северных широтах с очень коротким летом.

Чтобы чеснок не вымерз и не загнил, зимой на грядке должно быть много снега. Если зима малоснежная, позаботьтесь об этом, сгребая снег лопатой на грядку с чесноком. Тогда весной, как только снег растает, сразу же появятся всходы чеснока.

Если весной мало дождей, чеснок необходимо поливать. Необходимы молодому чесноку и подкормки, после которых обязательно проводите рыхление. Первый раз подкармливайте чеснок в апреле – начале мая нитрофоской по 15 г на 1 кв. м. Вторую подкормку производите в июне, в период формирования луковицы, аммофоской, тоже по 15 г на 1 кв. м. Периодически пропалывайте сорняки.

Прекращайте поливать чеснок за три недели до уборки урожая. У стрелкующихся сортов в июне не забудьте удалить стрелки, которые снижают урожайность. Это нужно делать, когда высота растения достигнет 5–8 см. Стрелки не выдергивайте, а осторожно выламывайте над третьим листом.