▪соль и молотый черный перец
▪салат-латук
▪4 булочки для сэндвичей
Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить в нее курицу и сверху – слой мелко нарезанного лука.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Выложить курицу и лук на тарелку, накрыть, чтобы сохранить влагу. После того как курица немного остынет, нарезать каждую грудку тонкими полосками. Немного посолить и поперчить.
Намазать разрезанные пополам булочки майонезом, разложить сверху курицу, лук, перец и салат. Сверху положить вторые половинки хлеба и подать к столу.
Пита с салатом из куриного филе и овощей
▪1 филе курицы
▪1 мелко нарезанный лук-шалот
▪1 ч. ложка порошка чили
▪1 ст. ложка майонеза
▪1 ст. ложка нежирного йогурта
▪>1/>2 ч. ложки молотых семян тмина
▪1 ч. ложка свежего лимонного сока
▪>1/>2 ч. ложки сушеного орегано
▪>1/>2 ч. ложки кайенского перца
▪2 зубчика чеснока
▪соль
▪свежемолотый перец
▪1 ч. ложка оливкового масла
▪4 маленькие питы
▪1 >1/>2 чашки измельченного зеленого салата
▪2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты
▪помидоры, нарезанные ломтиками
Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло.
В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.
Влить в кастрюлю 1 >1/>2 стакана воды. Установить паровую корзину, положить в нее куриное филе.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.
Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.
Летний салат
▪250 г риса
▪1 л воды или бульона
▪1 ст. ложка крепкой горчицы
▪1 ст. ложка уксуса
▪3 ст. ложки растительного (или оливкового, или кукурузного) масла
▪2 помидора
▪2 вареных яйца
▪1 луковица
▪рубленая зелень петрушки
▪соль
▪перец
В кастрюлю положить рис, залить его водой или бульоном.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. Остудить.
Приготовить соус из смеси горчицы, уксуса, растительного масла, соли, перца.
В приготовленный соус положить рис. Выложить в салатник горкой. Порубить лук, зелень. Нарезать помидоры и яйца кружками, гарнировать ими рис. Посыпать рубленой зеленью.
Салат по-аргентински
▪2 вареных яйца
▪250 г молодой моркови
▪250 г зеленой фасоли
▪250 г зеленого горошка
▪250 г картофеля
▪соль
▪1 банка майонеза
Положить овощи в корзину для варки на пару, нарезав предварительно морковь и картофель. Посолить. В кастрюлю налить воду слоем 2 см.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Подавать, смешав с майонезом. Сверху положить нарезанные яйца.
Овощной салат
▪2 сваренных вкрутую яйца
▪250 г моркови
▪250 г зеленой фасоли
▪250 г зеленого горошка
▪250 г картофеля
▪соль
▪200 г майонеза
Положить овощи в дуршлаг, нарезав предварительно морковь и картофель. Посолить.
В кастрюлю налить воду слоем 2 см. Поставить паровую корзину с овощами.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Подать к столу, смешав с майонезом. Сверху положить нарезанные яйца.