Затем в оливковом масле обжариваем лук, петрушку и сельдерей. Добавляем морковь, затем помидоры и по желанию – грибы. Теперь небольшими порциями кладем на сковороду крольчатину: все сразу нельзя, потому что если жидкость из мяса разом выйдет в соус, она испортит весь его вкус. Некоторые любят добавлять в блюда с помидорами немного сахара, а я советую вместо этого влить немного красного вина. После этого готовим рагу еще минут двадцать и смешиваем его с нашей домашней пастой.

К этому блюду подойдет молодое или в меру крепкое красное вино. Я предпочла бы Dolcetto d’Alba.

Сегодня мы что-то перебрали солнечного алкогольного напитка: виной всему пикантная дискуссия, которую завела Диана. Она младше остальных всего на пару лет, но, кажется, только сейчас открыла для себя секс. Вот что бывает, когда встречаешься с одним и тем же мужчиной со школы много-много лет.

Если помните, последнее ее огорчение было связано с тем, что новый бойфренд заканчивал обмен энергиями слишком быстро – уже через 20 минут, а нашей час подавай. Помимо этой проблемы, как оказалось, была еще одна.

Дело в том, что Дэвид (британца нашла) очень любит лобызать мидию3, брызгая при этом слюнями. Он бросается открывать языком ракушку при каждой прелюдии – как бешеный. Диана эту любовь просекла сразу и, чтобы сделать человеку приятное, стала имитировать наслаждение, хотя такового от процедуры особенно не испытывала, а лишь ждала, когда это все уже закончится.

Что теперь-то делать? Как отучить его от этого мокрого занятия либо сделать так, чтобы оно у него получалось менее мокрым?

У меня есть идея: намажь ножку4 мидии его любимым соуском (без шуток – винным там, базиликовым или сливочным) и заставь товарища исключительно языком его слизывать, а потом скажешь, что эти новые ощущения ни с чем не сравнимы. Целуй, дорогой, только так теперь, пожалуйста! А как захочешь острых ощущений, разотрешь подливку и сзади – на устрице.

Мы смеялись до упаду, а Ди, опустив глаза, сообщила, что вот как раз с устрицей у нее связано другое беспокойство… «Я его уже несколько раз просила своим соусом туда не брызгать, а он игнорирует. И что я буду делать, если забеременею?»

И тут она на полном серьезе рассказывает истории «подруг друзей», которые забеременели из-за эякуляции в задний проход.

«Слушай, Ди, неужто в какашках содержатся яйцеклетки? И скажи, а где будет протекать беременность – в прямой кишке? Может, погуглишь тему?» – говорю я.

Только гугли хорошенечко – может, узнаешь, что на жопу и кончать-то опасно: сперматозоиды всосутся через кожу, а там уже и до матки рукой подать!

Мы смеялись, а Ди продолжала рассказывать «реальные истории». Тогда, допив вторую бутылку вина, мы позвонили боссу Ксю – врачу-гинекологу, она его ассистент. Сказать, что он обалдел – это вообще ничего не сказать.

По громкой связи доктор сообщил: теоретически риск забеременеть при анальном сексе существует и составляет он где-то полпроцента – если сперма из заднего прохода стечет во влагалище.

О как, неожиданный ликбез.

Ну а теперь вернемся к ликбезу кулинарному: сегодня на ужин мы ели пасту с рыбным рагу.

На этот раз речь идет о тортильони. Это один из первых изобретенных в Неаполе форматов пасты. Название tortiglione происходит от характерного рисунка, который остается после обработки на токарном станке: восходящие по спирали бороздки. Тортильони – одновременно и универсальный, и оригинальный формат пасты: соус может задерживаться как внутри, так и снаружи.

В блендер помещаем морковь, сельдерей, чеснок и лук. Полученную массу выкладываем на сковороду, пассеруем и добавляем помидоры (без шкурки, превращенные в пасту блендером). Дальше сюда же кладем измельченную рыбу: например, камбалу и форель. Через минут пять вливаем в сковороду белое сухое вино. Когда оно почти выпарится, добавляем мелко нарезанные уже готовые к употреблению креветки. Теперь солим и перчим соус – лучше использовать белый перец.