Для приготовления этой (самой простой из всех) яичницы понадобится минимальный набор ингредиентов:

масло сливочное, два куриных яйца, морская соль, черный молотый перец.

1. На разогретую сковороду положить кусочек масла и растопить его до кипения.

Масло сливочное производится из коровьего молока. Корова священное животное Индии из которой в Китай пришел буддизм и Бодхидхарма. С уважаемым Бодхидхармой и его монастырем Шаолинь связано множество легенд, мифов и представлений о старинном боевом искусстве, в многообразии стилей которого путаются сами китайцы.

2. Разбить два яйца на сковороду, не повредив желтки.

Дуальность насквозь пронизывает историю и сущность ушу. Инь-янь, два направления классического ушу: внутреннее и внешнее, жесткое и жестокое, буддийское (Шаолинь) и даосское (Удан), северные и южные стили. Немногочисленные так называемые мусульманские стили – это мистечковые spin-off основных буддийских стилей.

3. Посыпать морской солью и острым молотым черным перцем… и ещё чем угодно.

В ушу есть все и даже если чего-то нет, оно все равно в нем есть! Все возможные методы членовредительства, рукомашества и ногодрыжества. Удары всеми частями тела, болевые замки, броски и сваливания. Помимо этого в классическом ушу всегда использовалось различное, в том числе и приспособленное, оружие.

4. Когда через 2—3 минуты белок уплотнится, выложить глазунью на тарелку. Можно есть как самодостаточное блюдо, а можно вообще с чем угодно.

Китайское происхождение имеют японские каратэ и дзю-дзюцу, корейское тэквондо, вьетнамское вьетводао, тайский муай-тай, бирманский летхвэй. Опосредовано (через дочерние боевые искусства), китайские корни прослеживаются в кикбоксинге, дзюдо, самбо, айкидо. Весь пул европейской самообороны (как и израильская крав-мага) происходит из системы уважаемого Фейрберна, привезенной им из беспокойного Шанхая.

Но в прошлом веке круг замкнулся, в красном Китае коммунисты с хунвейбинами зачем то перебили тысячи носителей сотен стилей ушу и сейчас на исторической родине (Тайвань с Гонконгом не считаются) остались лишь цветявый плод культурной революции – спортивное ушу, руконожная саньда, action-фильмы про Шаолинь и практичные новоделы китайских силовиков.

«– Может ли настоящий мастер боевых искусств получить по морде?

– Настоящий мастер может все!»

Шутка

Рецепт навеян большими и вкусными помидорами из станицы Отрадной.

Для приготовления яичницы понадобится: масло сливочное, помидор (чем больше, тем лучше), кусок толстой ветчины или вареной колбасы, два куриных яйца, резанная мороженная или свежая зелень (кинза и петрушка), морская соль.

1. На разогретой сковороде растопить кусочек масла.

Сливочное масло традиционно использовали в кухнях тех народов, которые не любят сало, как например японцы. Их культовое боевое искусство Дайто рю айкидзюцу лежит в начале всех современных айки-систем (айкидо, хапкидо, айкибудо и тому подобных). Эта реально крутая система самообороны удачно сделана уважаемым Сокаку Такеда (1859—1943) по образцу стандартной клановой системы боевой подготовки профессиональных воинов-буси.

2. Помидор порезать поперек, два получившегося круга выложить на тарелку.

Дайто рю – интересный «новодел» из позапрошлого века, прячущий свою молодость в самурайские хакама и мифы о древности своего происхождении. В прошлом веке из Дайто рю сделали айкидо, которое удачно продали на Запад. Позднее, на высоте популярности этого неоднозначного в боевом смысле искусства, практичные японцы стали втюхивать белым варварам и Дайто рю, представляя его как сверхсекретное (клановое) боевое искусство изначально основанное на загадочном айки. И в нынешнем веке японцы по прежнему активно торгуют Дайто рю, как истинно боевой, первичной айки-системой.