Сливочное масло – 30 г

Молоко – 2 столовые ложки

Репчатый лук – 1 головканебольшого размера

Чеснок – 2–3 зубчика

Растительное масло – 1 столовая ложка

Пшеничная мука – 1 столовая ложка

Томатная паста – 1 столовая ложка

Бульон, в котором варилась рыба, – ^>1/_>2 стакана

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Лавровый лист – 1 штука

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Приготовить фарш: филе рыбы отварить, пропустить через мясорубку.

2. Ломтик пшеничного хлеба размочить в молоке и смешать с рыбным фаршем. Положить в него соль и перец, все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.

3. Добавить в фарш сливочное масло и снова хорошо перемешать его.

4. Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, удалить из них семена, наполнить каждую половинку рыбным фаршем и сложить их вместе, придав вид целого огурца.

Конец ознакомительного фрагмента.