Эфирные масла будут полезны и тем, кто пытается перейти на здоровое питание. Привыкнув к жаренной пище, к полуфабрикатам, насыщенным солью и сахаром (самыми популярными усилителями вкуса), полезная еда обычно кажется нам безвкусной. Мы давимся ей день, два, неделю, потом наступают выходные и происходит срыв.

И в этой ситуации могут помочь эфирные масла.

Эфирные масла уменьшают потребность в соли и сахаре, делая ваши блюда более здоровой. Они без дополнительных калорий придадут вашим блюдам те самые неповторимые ароматы, которые заставят вашу еду казаться более сладкой, солёной. Используя эфирные масла, вы можете легко регулировать интенсивность вкуса и аромата, например, придавая пресной пище заманчивый запах копчёностей.

Запахи могут создать ощущение сытости. Исследования показали, что люди, которые чувствуют запах еды, съедают меньше, чем те, кто не чувствует запах.

Некоторые эфирные масла улучшают пищеварение и стимулируют выработку ферментов. А эфирные масла грейпфрута, апельсина и можжевельника способствуют сжиганию жира.

Некоторые люди сомневаются в том, можно ли употреблять эфирные масла в пищу. Но такой способ применения существовал на протяжении столетий. То есть это не мимолётное модное веяние. На протяжении многих лет люди успешно и безопасно принимали эфирные масла внутрь, главное ― соблюдать рекомендации.

Фрукты, части растений и экстракты являются естественной частью нашего рациона питания, поэтому мы можем безопасно принимать эфирные масла внутрь и отлично перерабатывать их. И поскольку наше тело способно легко переваривать и усваивать эфирные масла, приготовление пищи с их добавлением – это простой способ разнообразить свой повседневный рацион питания.

Как и любые другие вещества, эфирные масла могут представлять риск, только если их используют неправильно или превышают рекомендованную дозировку.

Выбирайте эфирные масла, безопасные для внутреннего применения.

Не все эфирные масла безопасны для приёма внутрь. У некоторых эфирных масел настолько сильнодействующий химический состав, что их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.

Высококачественные, протестированные эфирные масла безопасны для внутреннего применения. Но не все эфирные масла обладают требуемыми качествами. Некоторые компании добавляют наполнители или заменяющие вещества в эфирные масла, что снижает их эффективность, силу действия и чистоту.

Не все производители проверяют качество своей продукции. Если вы планируете использовать эфирные масла для приготовления пищи, для наилучших результатов выбирайте продукцию высокого качества, прошедшую тщательную проверку.

У эфирных масел, как у любого активного вещества существуют противопоказания.

› Некоторые эфирные масла могут быть опасны для беременных и кормящих грудью женщин.

› Эфирные масла не рекомендуется использовать детям до 3 лет.

› Эфирные масла могут вызывать приступы астмы.

› Эфирные масла могут вызывать эпилептические припадки.

› Эфирные масла могут быть опасны для людей с заболеваниями печени и почек.

› Эфирные масла могут вызывать аллергические реакции.

› Эфирные масла следует с осторожностью принимать людям с хроническими заболеваниями.

Правильнее было бы дать совет «Перед использованием эфирных масел в кулинарии обязательно проконсультируйтесь с врачом». Однако, к сожалению, использование эфирных масел в нашей стране – это экзотика, и большинство врачей просто не смогут дать вам квалифицированную рекомендацию по данному вопросу. Скорее всего они или запретят или предоставят действовать на свой страх и риск. Хотя посоветоваться с врачом, если вы наблюдаетесь, всё равно стоит.