Листья сушат аналогичным образом, расстилая их тонким слоем на воздухе или в помещении.
Траву складывают на чистой подстилке верхушка к верхушке, стебель к стеблю.
Плоды сушат на открытом воздухе, разложив их тонким слоем на обтянутых полотном или марлей рамах, ситах, решетах, железных или фанерных листах. Плоды шиповника, малины, черники сначала провяливают на солнце, чтобы ускорить их высыхание. Во время сушки плоды аккуратно перемешивают, следя за тем, чтобы они не слипались и не пересыхали. Чтобы проверить готовность плодов, их нужно сжать в кулаке. Если плоды просушены хорошо, они не будут склеиваться и окрашивать кожу.
Корни и корневища очищают от земли, моют, разрезают на несколько частей вдоль и поперек и сушат, рассыпав тонким слоем на мешковине.
Все виды растительного сырья в процессе сушки периодически перемешивают, ворошат.
На заготовленное сырье навешивают бирки с указанием вида растения и сроков уборки (число, месяц, год).
Высушенные растения хранят в бумажных пакетах. Желательно развешивать их в прохладном сухом помещении с хорошей вентиляцией. Для хранения можно использовать и ящики, но обязательно выстланные бумагой. Растения, содержащие много эфирных масел, хранят в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Срок годности травы и цветков – 1 год, плодов – 2–3 года, корней и корневищ – 3–5 лет. В домашних условиях не всегда удается создать оптимальные условия для хранения, поэтому сырье не рекомендуется держать дольше 1 года.
Лекарственные растения
Женьшень
Ботаническое описание. Женьшень относится к семейству аралиевых. Является многолетним травянистым растением, имеющим мясистый толстый немного ветвящийся корень и один стебель, который оканчивается несколькими листьями. У корня обычно 5 крупных разветвлений – сочных, беловато-желтого цвета, до 25 см длиной.
Листья мясистые, длинночерешковые, пятипальчато-раздельные. Черешки и стебли листьев буровато-фиолетового цвета. Высота растения достигает 40–80 см, живет женьшень до 100 лет. Во время цветения из центра мутовки вырастает цветочная стрелка, на которой расположены небольшие беловато-зеленые цветки, собранные в простой зонтик. После цветения появляются ярко-красные ягоды с плотными семенами.
Цветет женьшень в июле, плоды созревают с августа по сентябрь.
Распространение. Произрастает в Приморском крае, на Дальнем Востоке, на юге Хабаровского края, в Корее, Китае, Японии. Это растение можно встретить в горной местности, в кедровых и смешанных лесах, на богатой перегноем почве. Женьшень обычно вегетирует отдельно, но может образовывать довольно большие «семьи» – от 5 до 150 и более растений. Женьшень культивируют на плантациях лекарственных растений.
Химический состав. Полезные свойства корней женьшеня обусловлены большим количеством целебных веществ, содержащихся в них: это гликозиды, смолы, эфирное масло, слизистые и пектиновые вещества, алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, крахмал, сахара (в том числе тростниковый сахар), фитостерины, большое количество жирных кислот (линоленовая, стеариновая, пальмитиновая и другие), аскорбиновая кислота, витамины группы В. Кроме этого, в корне содержится большое количество неорганических веществ: серы, фосфора, алюминия, железа, кальция, калия, магния, натрия, бария, стронция, марганца, кремния.
Использование. Основной применяемой в медицине частью растения является корень с корневищами. Сбор корней производят в августе и сентябре, когда ягоды имеют красный цвет, причем отбирают растения старше 5 лет. Корни имеют специфический запах, на вкус – сперва сладкие, потом горькие. В Корее с лечебной целью используют и листья женьшеня.