Использование женьшеня в медицине является настолько широким, что его смело можно назвать панацеей почти от всех болезней.

Для переработки и длительного хранения корней женьшеня исторически разработано несколько способов его консервации. Вот как описывал Жарту (1713) приготовление китайцами сушеного корня: «Они хорошо его отмывают и чистят щеточкой, удаляя все посторонние частицы. Затем погружают его в кипящую воду и готовят в парах желтого проса, которое придает ему часть своей окраски. Просо помещается в сосуд с небольшим количеством воды, который ставят на слабый огонь. Корни кладут на небольшие кусочки дерева, лежащие поперек сосуда. Корни могут также высушиваться на солнце или на огне, но в этом случае, хотя они и сохраняют достаточно хорошо свои свойства, они не имеют того желтого цвета, которым так восхищаются китайцы. Когда корни высушатся, они должны храниться в закрытом виде в очень сухом месте, иначе могут испортиться или будут съедены червями».

Конец ознакомительного фрагмента.