6. Миф: Салаты с диетическим соусом – это здоровая еда

Салаты считаются полезными, особенно если в них много овощей и зелени. Но когда вы добавляете соус, который часто называют «диетическим» или «низкокалорийным», это не всегда делает блюдо полезным.

Правда: Многие соусы, даже если они позиционируются как низкокалорийные, могут содержать большое количество сахара, искусственных добавок или слишком много соли. Это может нивелировать все полезные свойства салата. Лучший выбор – это домашний соус на основе оливкового масла, лимонного сока, горчицы или бальзамического уксуса. Такой соус не только будет полезным, но и придаст салату натуральный вкус.

7. Миф: Если вы хотите похудеть, нужно отказаться от всех углеводов

В поисках идеальной фигуры многие люди следуют углеводным диетам, полностью исключая углеводы из рациона. Часто такие диеты называют «углеводными» или «низкоуглеводными».

Правда: Как уже упоминалось, углеводы – это важный источник энергии. Если вы исключаете все углеводы из рациона, организм начинает страдать от недостатка энергии, что может приводить к усталости, проблемам с концентрацией и общему ухудшению самочувствия. Важно просто выбирать здоровые углеводы, такие как цельнозерновые продукты, овощи и бобовые, и контролировать их количество.

Мифы о питании могут запутать и привести к неправильным представлениям о здоровом рационе. Понимание того, что стоит исключать из рациона, а что следует употреблять в умеренных количествах, помогает делать выбор в пользу здоровья. Важно подходить к питанию с научной точки зрения и избегать крайностей.

Сбалансированное питание – это не просто модная тенденция, а необходимость для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Чтобы обеспечить организму все необходимые нутриенты и поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня, важно правильно планировать своё питание. В этой главе мы рассмотрим, как составить сбалансированный рацион на день, учитывая потребности в белках, жирах, углеводах и других полезных веществах.

1. Зачем важен сбалансированный рацион?

Каждый приём пищи – это возможность поддержать или улучшить здоровье. Наши организмы нуждаются в различных нутриентах, таких как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, для того чтобы функционировать эффективно. Несбалансированное питание может привести к дефициту или избытку этих веществ, что скажется на здоровье и уровне энергии. Простой пример: если в вашем рационе слишком много углеводов и мало белков, вы можете почувствовать усталость и упадок сил. Напротив, дефицит жиров или витаминов может вызвать проблемы с кожей, иммунной системой и обменом веществ.

Сбалансированное питание включает правильное соотношение макро- и микронутриентов в каждом приёме пищи. Это помогает поддерживать здоровую массу тела, улучшать физическую и умственную работоспособность и предотвращать болезни.

Для того чтобы сбалансировать рацион, важно помнить о следующих принципах:

– Пропорции макроэлементов. Как правило, для большинства людей сбалансированное соотношение макроэлементов следующее:

– 40—50% углеводов

– 20—30% жиров

– 20—30% белков

– Разнообразие продуктов. Важно включать в рацион различные источники белков, жиров и углеводов, чтобы получить все необходимые витамины и минералы. Это также поможет сделать питание более вкусным и интересным.

– Регулярность приёмов пищи. Разделение пищи на 3—5 приёмов в день помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уровень энергии, избегая переедания и резких колебаний аппетита.