Однако из-за такого высокого содержания йода есть морскую капусту следует умеренно. Выше уже было написано, что происходит с организмом при передозировке йода. Кроме того, употребление ламинарии не рекомендуется при нефрите, фурункулезе, геморрагическом диатезе, а также при индивидуальной непереносимости йода и морепродуктов.

Очень высокое содержание йода в овощных соках: морковном, свекольном, капустном, картофельном, огуречном, а также некоторых фруктовых. Этим сокам посвящен отдельный раздел ниже.

Для пополнения запасов йода в организме при необходимости рекомендуется употреблять в пищу йодированную соль и йодированное молоко. Важно только не переборщить с дозой.

В некоторых странах и регионах для пополнения запасов йода в организме его добавляют в питьевую воду.

Как же определить, что у вас в организме недостаток или избыток йода? Можно сдать кровь на гормоны щитовидной железы (этим анализам ниже посвящен отдельный раздел), а можно для начала проанализировать свое самочувствие.

Недостаток йода в организме возникает, если в суточном рационе его содержание составляет менее 10 мкг или если человек постоянно употребляет продукты и минералы, мешающие усвоению йода. Больше всего от нехватки йода страдают жители районов, удаленных от моря. В России недостаток йода ощущают даже растения, поскольку его содержание в почве обычно не превышает 10 мкг/кг, хотя для нормального их роста содержание йода должно быть порядка 1 мг на килограмм почвы.

Итак, причинами недостатка йода в организме могут быть:

– недостаточное поступление йода в организм вместе с пищей;

– высокое содержание в пище брома, хлора, свинца, которые препятствуют усвоению поступающего с пищей йода;

– дефицит в питании селена, цинка, меди, кобальта;

– нарушение обмена йода вследствие заболеваний щитовидной железы;

– высокая склонность организма к аллергическим реакциям;

– повышенный уровень радиации.

Блокируют усвоение йода и некоторые лекарственные препараты: пенициллин, кордарон, сульфаниламиды, эритромицин, стрептомицин, бром, левомицетин и другие. Йод быстрее выделяется из организма при приеме аспирина и стероидных гормонов. Также нарушается всасывание йода при дисбактериозе.

О нехватке йода в организме могут свидетельствовать следующие симптомы:

– упадок сил, апатия и сонливость, головные боли, снижение работоспособности;

– замедление реакции, нарушение концентрации внимания;

– ослабление памяти, слуха, зрения;

– отеки;

– повышенный уровень холестерина в крови;

– повышенная масса тела;

– хронические запоры;

– конъюнктивиты,

– сухость кожи и слизистых оболочек,

– снижение артериального давления и пульса (до 50–60 ударов в минуту),

– снижение полового влечения у мужчин,

– нарушение менструального цикла у женщин.

У детей дефицит йода вызывает отставание в умственном и физическом развитии, у них плохо развиваются мозг и нервная система.

Но это только косвенные симптомы, ведь такие симптомы могут проявляться и при других заболеваниях. Поэтому, если они есть, нужно идти и сдавать анализ крови на гормоны щитовидной железы.

Бывает и избыток йода в организме, и для этого состояния тоже есть определенные симптомы.

– образование зоба, что часто видно на шее;

– упадок сил, чрезмерная усталость, сильные головные боли,

– постоянная тахикардия (учащение пульса),

– высыпания на коже, угри, онемение отдельных участков кожи;

– так называемый йодизм (воспаление слизистых оболочек дыхательных путей, околоносовых пазух и слюнных желез);

– повышенное слюноотделение;

– отеки слизистых оболочек;

– слезотечение;

– аллергические реакции в виде сыпи и насморка;