На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Огурцы: 2-3 шт., среднего размера
Морские водоросли (например, араге): 30 г
Японский уксус (ризовый уксус): 2 столовые ложки
Сахар: 1 столовая ложка
Соль: 1/2 чайной ложки
Кунжутное масло: 1 столовая ложка
Кунжутные семена: 1 столовая ложка
Инструменты
Острый нож
Мандолина3 (по желанию)
Миска для замачивания водорослей
Маленькая миска для заправки
Большая миска для смешивания
Пошаговая инструкция
Подготовка огурцов: Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, используя острый нож или мандолину для равномерности ломтиков.
Подготовка водорослей: Замочите морские водоросли в холодной воде на 5-10 минут, затем тщательно промойте и отожмите.
Приготовление заправки: В маленькой миске смешайте японский уксус, сахар, соль и кунжутное масло до полного растворения сахара и соли.
Смешивание салата: В большой миске соедините огурцы и морские водоросли. Залейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача: Перед подачей посыпьте салат кунжутными семенами для добавления аромата и текстуры.
Советы и вариации
Для дополнительной остроты в салат можно добавить немного тонко нарезанного красного перца чили.
Если предпочитаете более насыщенный вкус уксуса, можно увеличить его количество в заправке.
Пищевая ценность
Калории: 50 ккал на порцию
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 4 г
Свежесть лета: Огурцы и водоросли в гармонии
Этот салат с огурцами и морскими водорослями не только восхитителен на вкус, но и является отражением искусства японской кулинарии, где каждый ингредиент играет ключевую роль
Салат "Суномоно" огуречный салат
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 15 минут + время для маринования
Ингредиенты
Огурцы: 3 шт., нарезанные тонкими ломтиками
Морская соль: 1/2 чайной ложки
Рисовый уксус: 3 столовые ложки
Сахар: 2 столовые ложки
Семена кунжута: 1 столовая ложка, слегка обжаренные
Пошаговая инструкция
Подготовка Огурцов: Нарежьте огурцы тонкими ломтиками с помощью мандолины или острого ножа. Посыпьте ломтики солью и оставьте на 5 минут, затем аккуратно отожмите лишнюю воду.
Приготовление заправки: Смешайте рисовый уксус и сахар в миске, пока сахар полностью не растворится.
Смешивание салата: Добавьте огурцы в миску с заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте салат мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
Подача: Перед подачей посыпьте салат обжаренными семенами кунжута.
Изящество вкуса: Салат суномоно в прозрачной заправке
Салат из редиса с японским соусом "Пондзу"
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Редис: 200 г, нарезанный тонкими ломтиками
Соус "Пондзу": 3 столовые ложки
Лук зелёный: 2 стебля, нарезанные
Семена кунжута: 1 столовая ложка
Пошаговая инструкция
Подготовка редиса: Нарежьте редис тонкими ломтиками и поместите в большую миску.
Приготовление салата: Добавьте нарезанный зеленый лук к редису, залейте соусом "Пондзу" и хорошо перемешайте.
Подача: Посыпьте салат семенами кунжута перед подачей.
Прозрачная гармония: Редис в соусе пондзу
Салат из авокадо с японским дрессингом
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Авокадо: 2 шт., спелые, нарезанные кубиками
Огурец: 1 шт., нарезанный тонкими ломтиками
Радиккьо или красный салат: 1 головка, нашинкованная
Для дрессинга:
Соевый соус: 2 столовые ложки
Рисовый уксус: 1 столовая ложка