Глаз, как и любой другой орган, нуждается в "топливе" для нормальной работы. Но дело не только в калориях – организм требует особых биохимических веществ, которые поддерживают структуру тканей, защищают от окислительного стресса и помогают глазам адаптироваться к свету. Чтобы понять, как витамины и микроэлементы помогают нашим глазам, стоит познакомиться с конкретными веществами и тем, как они действуют.

Начнём с витаминов-антиоксидантов – ведь глаз особенно уязвим перед свободными радикалами. Витамин С (аскорбиновая кислота) концентрируется в стекловидном теле и сетчатке, защищая коллаген и кровеносные сосуды от повреждений. Большое исследование AREDS (Исследование глазных заболеваний, связанных с возрастом) показало, что регулярный приём витамина С вместе с другими антиоксидантами замедляет развитие возрастной макулярной дегенерации. Практический совет – добавьте в рацион цитрусовые, киви, красный и зелёный перец. При недостатке витамина С стоит обсудить с врачом возможность приёма добавок.

Витамин Е играет не менее важную роль. Этот жирорастворимый антиоксидант накапливается в клеточных мембранах сетчатки и хрусталика. Его нехватка связана с повышенным риском катаракты и нарушениями цветового восприятия. Включайте в меню орехи, семена подсолнечника и шпинат. Однако не забывайте: чрезмерное употребление жирорастворимых витаминов без контроля может привести к токсическому эффекту. Лучше ориентироваться на полноценное питание, а не на высокие дозы добавок.

Лютеин и зеаксантин – природные «очки» внутри наших глаз. Эти пигменты концентрируются в макуле – центральной части сетчатки, отвечающей за чёткость зрения и восприятие цвета. Они фильтруют вредный синий свет, уменьшая его токсическое влияние, и нейтрализуют свободные радикалы. Включайте в рацион тёмно-зелёные листовые овощи, кукурузу, жёлтые и оранжевые фрукты. При риске возрастной макулярной дегенерации часто рекомендуют специальные препараты с лютеином и зеаксантином для замедления повреждений.

Витамин А и его производные (ретиноиды) жизненно важны для нашего зрения. Они помогают формировать родопсин – пигмент, благодаря которому глаз приспосабливается к темноте. При его недостатке возникают проблемы с ночным зрением – ксерофтальмия, так называемая "куриная слепота". Основные источники – животные продукты: печень, рыбий жир, молочные продукты, а также бета-каротин из моркови и сладкого картофеля. Совет: следите за разнообразием продуктов и сбалансированностью с другими жирорастворимыми витаминами.