Гренаш. Этот сорт винограда процветает в жарком климате. Он растет на юге Франции, в Испании, Северной Африке и Калифорнии. В долине Роны является важным компонентом в вине Шатоне-дю-Пал. Из него также получают розовое вино в Товеле и Лираке, в районе Русильона на юго-западе Франции из него делают сладкое крепленое вино Боньюль.
Как регулируется сортимент винограда
В большинстве своем отечественный рынок заполняет виноград, произрастающий в южных регионах стран СНГ. В качестве примера рассмотрим сорта винограда, произрастающие на территории Украины.
Сортимент винограда здесь складывался под большим влиянием различных виноградарских районов – как отечественных, так и зарубежных. Он динамично изменялся и все еще продолжает активно формироваться в результате распространения наиболее ценных сортов и постепенного вытеснения ими низкокачественных и малоурожайных.
Согласно переписи насаждений, в структуре виноградников технические сорта высокого качества занимают 44,6 % общей площади, столово-винные – 11,4 %, гибриды – прямые производители – 21,2 %, столовые – 7,1 %, прочие – 15,7 %.
Основу сортимента составляют семь сортов (%): Ркацители – 13,1, Рислинг – 7, Тербаш – 6,8, Алиготе – 5,6, Кокур белый – 4,4, Шасла белая – 4,4, Каберне Совиньон – 4.
Из 24 распространенных в Украине столовых сортов наибольшей площадью представлены (% от общего размера насаждений столовых сортов): Шасла белая – 49,1, Чауш – 10,4, Карабурну – 8,4, Жемчуг Саба – 7,1, Агадаи – 5,6, Сенсо – 5,4, Асма – 5,2, Мускат гамбургский – 1,7 и прочие – 7,1.
К сортам универсального назначения принадлежат (% по данной группе): Тербаш – 46,7, Шабаш – 16,9, Изабелла – 15,2, Кара узюм ашхабадский – 4,9, прочие – 6,3.
Сорта технического направления представлены весьма многочисленной группой (свыше 50 наименований). Из них самые распространенные (% от площади насаждений этой группы): Ркацители – 23,1, Рислинг – 12,3, Алиготе – 9,9, Кокур белый – 7,7, Каберне Совиньон – 6,9; Рислинг итальянский – 4,8; Мускат белый – 4,1; Фетяска белая – 3,7, Матраса – 3,4, Плавай – 3, Саперави – 2,1, Кабассия – 2, Хиндогны – 1,9, прочие – 15,1. Белоягодные сорта в совокупности имеют массивы в два раза больше, чем черноягодные.
За послевоенный период общая площадь виноградников увеличилась в три раза, а площадь насаждений высококачественных сортов – значительно больше. В частности, из столовых сортов площадь под сортом Карабурну возросла в 14 раз, Жемчуг Саба – в 13, Мускат гамбургский – в 25, Сенсо – в 2,2, Шасла – в 1,5, Чауш – в 1,5 раза. Из технических: Ркацители – в 44 раза, Фетяска белая – в 10,2, Кокур белый – в 9,5, Алиготе – в 9, Рислинг итальянский – в 6,6, Рислинг – в 5,3, Саперави – в 5, Мускат белый – в 2,7 раза и т. д.
Стали внедряться различные сорта винограда технического (Рубиновый Магарача, Бастардо магарачский, Сорок лет Октября, Сухолиманский белый, Марсельский черный ранний) и столового (Ранний Магарача, Одесский ранний, Иршаи Оливер, Кардинал, Красавица Цегледа, Италия, Альфонс Лавалле) направлений использования отечественного и зарубежного происхождения.
Сократились площади под малоценными нерайонированными сортами Алимшак, Бокатор белый, Плавай, Кабассия, Изабелла, Гаме черный, Греческий розовый. Удельный вес сортов, пригодных для марочного виноделия и производства сухих и шампанских вин, возрастает. Все большую популярность приобретают относительно зимостойкие сорта с высоким качеством урожая, большой эколого-географической пластичностью, пригодные для возделывания на штамбе в южных виноградарских районах (Ркацители, Алиготе, Каберне Совиньон, Пино серый, Рислинг, Фетяска белая, Траминер розовый, Саперави, Рислинг итальянский и др.).