Повара Агаша, к своему большому сожалению не видела, а вот его белоснежный колпак, который отдавали в стирку в прачечную сестры, разглядела и даже пощупала, и он поразил ее своей высотой.

В третий свой ужин в трактире обслуживать Аскар-абыя выпало Ирине. Заказав фирменное блюдо, он задержал ее, игнорируя настойчивые оклики – за соседним столом, настойчиво требовали принять заказ.

– Как Вам нравится у нас в Турове? – начал он со стандартного вопроса. – Не скучаете в нашей провинции, ведь ваш загадочный Новосибирск, судя по всему более развитой индустриальный город?

– Что Вы, Аскар-абый. Индустриализация лишает города такого уюта, которым привлекает Туров. Мне здесь нравится.

– Значит, Вы не покинете нас в ближайшее время? – удовлетворенно кивнул он. – Уже обзавелись приятными знакомствами?

Ирина покачала головой, все свое время она проводила в трактире, поэтому знакомства ограничивались его посетителями, а свободное время посвящала Эль. Не желая обижать других посетителей долгим ожиданием, Ирина с улыбкой извинилась перед бургомистром, и предложила ему новый десерт, который вот уже второй день подавали в трактире к чаю.

Ада сервировала для него чайный поднос вазочкой с клубничным вареньем и мятным пряником. Мятные капли Ирина увидела у Агнии, которые та принимала от болей в желудке и сразу вспомнила, как в детстве бабушка добавляла их в тесто, за неимением модных в то время имбиря или корицы. Рецепт тут же был опробован, по достоинству оценен всеми и одобрен Дамдином в трактирное меню, так же как варенье из клубники и смородины.

Ажиотаж от цирковых представлений наконец-то, пошел на спад, и Ирина смогла посвятить освободившееся время экспериментам с патокой. В результате, в их меню появились зефир, безе и печенье, разнообразие которого в основном зависело от сухофруктов и орехов, которые Ирина и Ада исхитрились добавлять в тесто. Особый успех, как у детей, так и у взрослых имело монпасье. Ада, которая всем новым сладостям предпочитала конфеты, полностью взяла на себя работу по их изготовлению.

– Смотри, Ада, будешь есть много конфет, зубы выпадут, – пошутила как-то Ирина, как шутила, бывало, еще ее бабушка. И тут же задумалась о том, что принеся в этот мир сахар, она принесла и сопутствующие болезни: кариес, ожирение, диабет. Оправдано ли такое вмешательство и вообще имеет ли она на него право?

Окрыленные успехом, девушки мечтали замахнуться на пирожные, и даже торты.

– Ох, опять вы! – всплеснула руками шустрая торговка, у которой Ирина и Дамдин уже не в первый раз затоваривались ягодами для варенья, сухофруктами и пастилой. – Да как вы только успеваете такую прорву ягод сушить? – Ирина только плечами пожала, Дамдин и вовсе проигнорировал слова женщины. – Ну, да мое дело продать, – будто подтвердив мысли своего покупателя сказала она. – Даже не буду с тобой в этот раз торговаться, мне тебя, девонька, не переспорить. – Ирина неожиданно открыла в себе новое качество – умение торговаться и делала это с большим азартом. А началось все с того, что отказалась покупать большую красивую клубнику, что нахваливала эта добрая женщина. Для ее целей нужна была средняя и мелкая ягода.

– Ох, и хитрая ты дефка, рядишься так, будто десяток лет за прилавком простояла, – сказала тогда торговка. – Ну, да ладно. Раз так много берете, скину вам цену.

– Марфа-ханум, – обратилась Ирина к женщине. – Нас устраивает качество вашего товара. Я предлагаю вам постоянное сотрудничество. – Дамдин, убедившись, что торговля у Ирины идет лучше, чем у него самого, полностью переложил на нее эту работу.