Постоянное присутствие внимательности также приводит к тому, что пища пережевывается хорошо, вместо быстрого проглатывания, когда следующую ложку подносят ко рту еще до того, как была пережевана предыдущая порция пищи. В данном случае внимательность помогает нам замедлить этот процесс, что является еще одной характерной функцией внимательности, которая, в частности, полезна для приостановки поспешных реакций, а также препятствует тому, что делается в результате вредных привычек. Тем не менее, это не должно доводиться до крайности замедленного принятия пищи, поскольку является лишь способом уменьшить поспешность, что приводит к неторопливому принятию пищи. Благодаря установлению внимательности, становится все более естественным тщательное пережевывание, перед тем как проглотить, чтобы пища была хорошо подготовлена для хорошего переваривания.

Кроме ослабления неприятных тонов ощущения, данные инструкции также связывают эту практику внимательности с пользой замедления старения и продления жизни. Эти долгосрочные виды пользы выходят за пределы ощущения немедленного дискомфорта в результате переедания. Они ясно свидетельствуют о той важности, которая в этой инструкции придается пользе физического здоровья в результате практики внимательности. Таким образом, развитие внимательности может иметь как краткосрочную, так и долгосрочную пользу.

Другой аспект применения внимательности к простой повседневной активности, такой как принятие пищи, соответствует восприятию вкуса употребляемой пищи. Курс обучения снижению уровня стресса с опорой на внимательность включает упражнение, которое демонстрирует соответствующий потенциал. Данное упражнение предполагает медленное и внимательное пережевывание изюма. Кабат-Зинн (1990 / 2013: 15) сообщает, что это простое упражнение позволяет понять следующее:

С медицинской точки зрения, вкус является интегральным аспектом подготовительной фазы правильного переваривания, когда пища еще находится во рту, поскольку это ведет к увеличению выделения секреций желудка. Благодаря установлению внимательности во время принятия пищи, все функции организма в ходе этого процесса будут осуществляться надлежащим образом. Таким образом, внимательность может помочь восстановить здоровое отношение к приему пищи и, в то же самое время, она приводит к улучшению физического здоровья.

Здесь также интересно отметить то, как сам Будда относится к вкусу пищи (Anālayo 2017g: 202). Он полностью ощущает вкус, хотя и без какой бы то ни было привязанности к нему. Пример, который Будда приводит в данном случае, может служить вдохновением для развития внимательного принятия пищи.

Такое внимательное принятие пищи может раскрывать важный аспект внимательности, а именно укорененность в текущем моменте. Вместо мысленного блуждания в переживаниях прошлого или будущего, а также в связанных с этим ассоциациях, установление внимательности во время принятия пищи дает возможность находиться полностью в текущем моменте вкушения. Поскольку это состояние происходит прямо сейчас, простое пребывание вместе с ним автоматически приводит нас прямо в средоточие здесь и сейчас. Несмотря на кажущуюся простоту, внимательность к вкушению может стать мощным инструментом для обретения твердой опоры осознанности всякий раз, когда мы обычно принимаем пищу.