Для подачи: 100 г сливочного масла, 20–30 г сахарной пудры.
Способприготовления
Просейте муку горкой в глубокую миску, сделайте в середине углубление, положите разведенные в молоке дрожжи, добавьте сахар, размягченное сливочное масло (100 г) и взбитые яйца. Влейте сыворотку. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 2–3 часа.
Для приготовления начинки тыкву вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Выложите в глубокую сковороду, влейте кипящее молоко, добавьте сахар и ванильный сахар, тушите в течение 10–15 минут. Охлажденную тыкву перемешайте с размятым осетинским сыром.
Сформуйте пирог. Выложите изделие в смазанную сливочным маслом (10 г) форму. Сделайте надрез посередине пирога. Выпекайте в разогретой до 200–220 °С духовке в течение 20–25 минут. Таким же образом изготовьте и выпекайте оставшиеся два пирога.
Готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом, посыпьте сахарной пудрой, выложите один на другой и подайте к столу горячими.
Этоинтересно!
Новыйгодпостаромустилю, илиНогбон, – одинизсамыхпопулярныхвОсетиипраздников. Хозяйкизаранееготовятразнообразныепраздничныеблюда, втомчислеипирогстыквой. Какправило, этоугощениеподаютнадесерт.
Нашджин «Ореховый»
Ингредиенты
Для теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока, 2 яйца, 3 яичных желтка, 50 г сахара, 130 г сливочного маргарина.