Пюрируйте всё до гладкой текстуры, влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого закипания.

В конце добавьте масло гхи и дайте настояться под крышкой.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть это блюдо наполнит пространство гармонией, а тело – светлой теплотой.

Искренность вкуса рождает глубину наслаждения – нежно, по-женски, в согласии с миром.

Панир в сливочном соусе с кешью.

В этом блюде звучит голос Шукра – тот, что соединяет земное и возвышенное. Панир, сотканный из молочного покоя, нежно растворяется в шелке орехового соуса. А кешью – как жемчуг мудрости – придаёт телу насыщенность, а уму – утончённость. Всё здесь приглашает к мягкому вкушению и благостному созерцанию.

Приготовление:

Замочите кешью в тёплой воде на 15—20 минут и затем измельчите до нежного крема.

На масле гхи прогрейте куркуму и кориандр, добавьте ореховую пасту и сливки, дайте закипеть.

Положите нарезанный кубиками панир и томите несколько минут до мягкости вкуса.

Снимите с огня, дайте постоять в тишине несколько вдохов.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждая ложка напитает сердце нежностью, а разум – благостью.

Красота раскрывается в мягкости. Истинная сила – в утончённости, способной окутать заботой всё вокруг.

Шарики из урбеча и кокоса.

Сладость, рожденная без спешки, подобна взгляду Шукра – мягкому и глубокому. Урбеч несёт в себе тепло земли и заботу рук, а кокос – лёгкость далёких берегов. В этом сочетании рождается форма, простая и совершенная, как украшение, сотканное из чистых намерений.

Ингредиенты:

Урбеч из семян (кунжутный или подсолнечный) – 2 ст. л.

(Паста, вобравшая в себя древнюю силу зёрен и заботу огня.)

Кокосовая стружка – 3 ст. л. + немного для обсыпки

(Лёгкие снежинки вкуса, что тают и оставляют после себя нежность.)

Финики – 4—5 штук

(Сладкая связующая, соединяющая мягкость и стойкость.)

Кардамон – щепотка

(Пряный аромат любви и уюта.)

Приготовление:

Очистите финики от косточек и измельчите до пасты.

Смешайте с урбечем, кокосовой стружкой и кардамоном, пока масса не станет податливой.

Слепите небольшие шарики, прокатывая между ладонями, и обваляйте их в кокосе.

Оставьте в прохладе на короткую медитацию.

Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть вкус откроет сердце, а форма напомнит о полноте даже в малом.

То, что создано с любовью, всегда несёт исцеление – и телу, и чувствам.

Фруктовые ролы.

Свежесть утреннего сада и прикосновение лёгкого ветра сплетаются в тонком свитке, где каждый плод – как драгоценность на нити вкуса. Эти ролы – как шелест венерианского шелка, ласкающий чувства и успокаивающий ум.

Ингредиенты:

Рисовая бумага – 4—6 листов

(Прозрачная вуаль, что бережно укроет дары природы.)

Манго – половина плода

(Золотое солнце сладости, зреющее в терпении.)

Киви – 1 шт.

(Яркий акцент, как искра вдохновения в утреннем сердце.)

Клубника – несколько ягод

(Тепло и романтика в каждой капле сока.)

Авокадо – ½

(Мягкая глубина, словно шёлковая мысль, согревающая изнутри.)

Мята – несколько листочков

(Нежный вдох, что пробуждает лёгкость и ясность.)

Приготовление:

Замочите рисовую бумагу в тёплой воде на несколько секунд, пока она не станет мягкой, как утренний туман.

Разложите на ней тонкие полоски фруктов и листья мяты.