Виноград – многолетняя культура, поэтому ошибки при расположении кустов на участке в большинстве случаев впоследствии поправить невозможно. Так что при выборе места для выращивания винограда нужно учитывать условия, которые способствовали бы раннему созреванию лозы и урожая, интенсивному накоплению сахара, а также предохраняющие растения от заморозков. Лучше всего под виноградник отводить участки с пологим южным или юго-западным склонами. Такие склоны хорошо прогреваются и освещаются солнцем, а в зимний период меньше подвержены действию мороза и северных ветров. На приусадебных и садовых участках для посадки винограда необходимо выбирать места, защищенные с севера и северо-востока строениями, плодовыми деревьями и хорошо освещаемые солнцем в течение дня. У построек кусты винограда следует высаживать на расстоянии не менее 0,75 м от стены.

При посадке виноградных кустов на крутых склонах следует делать террасы, урожай с таких участков отличается высоким качеством. Нельзя сажать виноград по узким долинам и у подножия склонов. В этих местах кусты легко повреждаются осенними и весенними заморозками. Кроме того, виноградники, расположенные в низинах и балках, в большей степени подвержены заболеваниям. Не следует располагать виноградники на участках с близким залеганием грунтовых вод (1,5 м и выше) или непроницаемой для корней подпочвой. Хотя виноград растет на любых почвах, кроме болотистых, лучшими для него являются почвы легкого механического состава: легкосуглинистые, суглинистые, песчаные и черноземы. В таких почвах хорошо развивается корневая система, в них легко проникает кислород и влага к корням, они достаточно прогреваются солнцем. Виноград не будет расти на почвах с большим содержанием известковых отложений – более 5 %.

Под посадку винограда заранее готовят посадочные ямы или траншеи. Для весенней посадки ямы делают осенью или ранней весной, за 1,5–2 месяца. Густоту посадки кустов устанавливают с учетом природных условий, направления использования и т. д. При посадке винограда обязательно надо учитывать направление рядов. Они должны располагаться с севера на юг. При такой планировке кусты винограда лучше освещаются солнцем. На моем участке около 300 кустов винограда – 17 рядов, все они располагаются с севера на юг. Расстояние между рядами 2,3–2,5 м, между кустами – 1,8–2 м. Почва на участке – чернозем. Посадочные ямы копал глубиной 50–60 см, диаметром 60–70 см, на дно насыпал речной песок или щебенку мелкой фракции с Павловского карьера, можно битый красный кирпич или керамзит – для фильтрации. Для каждой ямы готовил такую почвенную смесь: по 2 ведра чернозема, хорошо перепревшего коровьего навоза и речного песка, а также ведро любой золы и 250–300 г одинарного суперфосфата. Такой же состав почвенной смеси нужно готовить для глинистых и суглинистых почв.

Но Воронежский край богат не только черноземами: много дачных и приусадебных участков расположены на песчаных и супесчаных почвах. На них делают ямы размером 80-80-90 см (т. к. на песчаных почвах земля промерзает на большую глубину, чем на черноземах). Яму готовят так. На дно укладывают слой глины толщиной 5-10 см, утрамбовывают. Засыпают почвосмесь, приготовленную по следующему рецепту: 2 ведра чернозема и перепревшего навоза, ведро золы и 400–500 г суперфосфата. Глину укладывают на дно для того, чтобы чернозем не уходил в песок.