Настой из берёзовых почек готовят из 5 г сырья на стакан кипятка, (листьев – из 10 г на то. же количество воды) и пьют понемногу в течении дня от 1 до З стаканов настоя – в зависимости от характера заболевания – не более 2-х недель подряд, под наблюдением врача.

Используются также и другие, близкие виды берёз.

…Их кулинарное и медицинское значение отражено в многочисленных легендах и сказаниях Востока – к примеру, в японской народной сказке о волшебных бобах…

Vicia faba

Боби (укр.)

Травянистый однолетник из семейства бобовых (Fabaceae) высотой до полутора метров. Стебли большей частью вертикальные, почти не разветвленные, без опушения, четырехгранные. Листья парноперистые, с небольшим черешком. Каждый лист с 4–6 крупными листочками в форме вытянутого эллипса.

Цветки двуполые, зигоморфные, по 2–4 в маленьких кистях, расположены в пазухах листьев. Плод – боб. Цветение в июне – июле.

Родина этого широкораспространенного культурного растения, по исследованиям академика Вавилова – Средняя Азия. Постепенно бобы стали входить в пищевой рацион многих наций и народностей практически на всех континентах, а в некоторых странах Азии являются ныне одним из основных пищевых растений, используются не реже, чем пшеничный хлеб у славянских народов. Их кулинарное и медицинское значение отражено в многочисленных легендах и сказаниях Востока – к примеру, в японской народной сказке о волшебных бобах.

И это неудивительно – наравне с фасолью, соей и горохом семена бобов содержат углеводы, липиды, ряд органических кислот, незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин), гистидин и более 30 % белков, что по калорийности выводит их на уровень мясных и рыбных продуктов. С таким химическим составом вполне можно лидировать на столах вегетарианцев среди прочей растительной снеди!..

В лечебном и диетическом питании используют спелые и зелёные семена бобов преимущественно в виде пюре, что способствует скорейшему излечению ряда кишечных заболеваний (поносе при дизентерии), в качестве противовоспалительного и вяжущего средства. Считается, что пюре помогает при кашле или тошноте, ощущениях дискомфорта в кишечнике, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

При воспалительных процессах на коже сваренные бобы прикладывают к поражённым участкам в виде компрессов, как правило, растирая до кашицеобразного состоянии.

В косметических целях часто используется водный настой цветков, практически не вызывающий аллергических реакций даже у лиц с врожденными аллергиями.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. Категорически запрещается использовать бобы при запущенных желудочно-кишечных заболеваниях, а тем более в стадии их обострения, при слабом кровообращении, подагре, хронических заболеваниях почек.

…а с этой травкой, несмотря на вкусное название, надо соблюдать бдительность…

Heracleum sphondylium

Борщівник європейський (укр.)

Травянистый двулетник (реже многолетник) из семейства зонтичных, или сельдерейных (Apiaceae), до 120 см в высоту. Листья тройчаторассечённые, с округло-яйцевидными долями – перисторазделенными или лопастными.

Край листовой пластинки неравномерно-зубчатый. Стебель голый, но с жёсткими редкими волосками. Основной отличительный признак от других борщевиков – цветки белые или чуть розоватые, наружные лепестки крупнее.

Цветёт борщевик европейский с июня по август. Встречается по кустарникам, на лугах в Средней Европе до Карпат.

Латинское название – Heracleum – происходит от имени древнегреческого героя Геракла, страдавшего, по легенде, падучей болезнью. И по сей день в странах Средиземноморья настой корней «гераклеума» – борщевика – считается действенным средством от эпилепсии. О других лечебных свойствах этого растения упоминает в своем «Каноне врачебных наук» великий ученый и целитель Древнего Востока Абу Али ибн-Сина, известный на Западе под именем Авиценна: «…окуривают беспробудно спящего …Очень полезен при астме и падучей (эпилепсии) …Корень (используется) при болях в печени и желтухе…»