Гренки с творогом
Белый хлеб – 5 ломтиков
Сливочное масло – 75 г
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Творог – 200 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Куриное яйцо – 1 шт.
Каперсы – 1 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
2. Ломтики хлеба смазать маслом, положить на них кружочки помидоров и посыпать солью и молотым черным перцем.
3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
5. Творог размять и смешать с нарезанным луком, чесноком, каперсами и растертым яичным желтком.
6. В отдельной посуде взбить яичный белок и осторожно подмешать его в творожную массу.
7. Готовую пасту выложить на подготовленные гренки, поместить их на решетку и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.
Гренки с сыром и яблоками
Яблоки кисло-сладкого сорта – 4 шт.
Острый сыр – 200 г
Белый хлеб или батон – 8 ломтиков
Сливочное масло – 100–130 г
1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, мякоть измельчить.
2. Сыр нарезать ломтиками.
3. Ломтики батона или белого хлеба смазать сливочным маслом, поверх него положить яблоки, затем – ломтики сыра.
4. Подготовленные гренки разместить на противне и запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 10–12 минут.
Гренки с салатом
Поджаренный хлеб – 4 ломтика
Ветчина – 4 ломтика
Яйца – 5 шт.
Майонез – 100 г
Репчатый лук – 0,5 шт.
Маринованный огурец – 1 шт.
Листья салата – 4 шт.
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Яйца сварить вкрутую и нарубить.
2. Лук и огурец нарезать мелкими кубиками.
3. Все смешать, добавить майонез, соль и перец и выложить на ломтики хлеба.
4. Ветчину свернуть в рулетики, положив в них по листику салата, и поместить на ломтики хлеба.
Гренки с сыром
Пшеничный хлеб – 200 г
Сливочное масло – 2 ст. л.
Натертый сыр – 2 ст. л.
Зелень петрушки – 5 г
1. Хлеб нарезать ломтиками и удалить корку. Обжарить их с обеих сторон в масле до золотистого цвета.
2. Гренки посыпать натертым сыром и измельченной зеленью петрушки.
3. Подать на стол с мясным бульоном.
Гренки с сыром и желтками
Пшеничный хлеб – 200 г
Сливочное масло – 2 ст. л.
Молоко – 0,3 стакана
Яичные желтки – 2 шт.
Тертый сыр – 3–4 ст. л.
1. Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками.
2. В молоко вбить яичные желтки и полученную массу слегка взбить.
3. Каждый ломтик хлеба смочить смесью молока и желтков, выложить их на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до золотистого цвета.
Гренки острые
Пшеничный хлеб – 5–6 ломтиков
Натертый твердый сыр – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Красный молотый перец по вкусу
1. Ломтики хлеба с обеих сторон обжарить в небольшом количестве сливочного масла.
2. Сыр смешать с томатной пастой, яйцами, оставшимся сливочным маслом и красным перцем.
3. Полученной массой с обеих сторон смазать ломтики хлеба, положить их на противень и запечь в духовом шкафу или обжарить с обеих сторон на сковороде.
4. Гренки подать к зеленым щам или гороховому супу. По желанию можно приготовить их без томатной пасты.
Пикантные гренки
Белый хлеб – 5 ломтиков
Растительное масло – 70 мл
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ч. л.
Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
Толченый чеснок – 2 зубчика
Толченый арахис – 0,5 ст. л.
Зеленый лук – 5 г
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в растительном масле.
2. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле с добавлением томатной пасты.
3. Яйцо тщательно взбить, добавить муку, сушеный базилик, чеснок, толченые орехи, перец и соль.