Удобно покупать пакетики сухих быстродействующих дрожжей весом 7 г, они рассчитаны как раз на 0,5 кг муки. Можно замесить тесто и без молока, то есть заменить его на равное количество теплой воды. Но выпечка на молоке имеет более нежный вкус и аромат.

Готовые булочки с кунжутом можно использовать для гамбургеров, чизбургеров, прочих домашних фастфудов. И они не идут ни в какое сравнение с теми булочками, которые продаются в хлебных магазинах.

Да и зачем покупать, если можно приготовить на неделю вперед вкусные и мягкие булочки для гамбургеров в домашних условиях. Получается лучше чем из магазина, потому что все натуральное, сделанное своими руками! А еще булочки можно хранить в холодильнике завернутыми в пищевую пленку около недели.

Давайте готовить пышные булочки.

Ингредиенты:

120 мл молока;

Или 120 мл воды;

3 ст. л. сахара;

1 яйцо;

7 г дрожжей;

450 г муки + немного для припыла;

1 ч.л. соли;

50 г сливочного масла.

для смазывания и присыпки:

1 яйцо;

1 ст. л. молока;

маленький пакетик кунжута.

Свой большой и, к сожалению, недостроенный дом на берегу реки Юрюзань я превратил в склад старых и, думалось, ненужных предметов быта в городской квартире. Сюда, в деревню, я свозил мебель, телевизоры и всякий устаревший хлам – жалко выбросить: это были добротные вещи.

Недавно перевёз из деревни диван, тумбочку и холодильник в пустую съёмную квартиру на Горящей горе. К несчастью, при погрузке я повредил правую руку: прошло пара недель, но рука от кисти до ключицы ноет и сильно болит.

Вспомнился Ян, бывший военный переводчик, с которым мы соседствовали в деревне. Он простым наложением рук избавлял взрослых и детей от приступов икоты, заикания… а также от похмельного тремора местных «колдырей»..

Много чего умел этот старый и мудрый человек. Как пригодились бы сейчас его волшебные руки!

И маму часто вспоминаю… Это была святая женщина!

47. О священных текстах. И, немного, бабушке.

Аль-Фатиха (открывающая Книгу). «Это первая сура по порядку расположения в Коране и первая сура, ниспосланная полностью.

В этой суре говорится о совокупности идей и общем значении Корана, который подтверждает единобожие, является благой вестью для верующих, предупреждает о наказании неверующих и грешников, указывает на необходимость поклонения Аллаху, на путь к счастью в настоящей и будущей жизни и рассказывает о тех, которые повиновались Аллаху и обрели блаженство и о тех, которые не повиновались ему и оказались в убытке, поэтому суру называют «Матерью Книги». Из открытых источников.

Мою бабушку по отцовской линии звали Фатиха и она была глубоко верующим человеком. Родители были занятыми людьми и я проводил летние каникулы в деревне. Бабушка учила меня арабскому языку и говорила, что я хороший ученик (шакирд) и когда-нибудь стану муллой. Правоверным мусульманином я не стал, но знание арабского языка и священных текстов пригодилось мне позднее во взрослой жизни.

Думаю: Вера – это Дар, который мне, пока, не суждено обрести. Но, я верю во Всевышнего!

ИншАллах (дословно означает «если Аллах пожелает», аналог «если Бог даст!»..

Недавно смотрел программу телешоу «Маска» в которой победителем стал Ильдар Абдразаков. Его имя члены жюри объявили в едином порыве – уже несколько программ они догадывались, что в костюме Дракона скрывается звезда мировой оперы Ильдар Абдразаков.

Лучший бас на планете, обладатель двух премий «Грэмми», театральной «Золотой маски»…

И вдруг такой эксперимент!