97. Лимонад и «оранджад»

Возьмите сочные цитрусы, на один стакан лимонада – один лимон. Для апельсинового напитка достаточно 1 апельсина на небольшой стакан. Себестоимость низкая, прибыль около 2,5 центов со стакана. Пусть у вас на виду стоят лёд и фрукты, чтобы показывать, что напиток свежеприготовленный. К каждому покупателю подходите с вопросом: «Понравилось ли вам на вкус?» – и будьте готовы учесть замечания.

Если у вас есть подсобное хозяйство, ещё один способ увеличить выручку – держать корову, свинью, кур и пару ульев. Придётся нанять хотя бы мальчишку или подростка для помощи с уходом за животными и огородом, если вы сами не справляетесь.

98—103. Молочные и прочие дары

• 98. Золотистое масло. Давайте корове хорошие корма, взбивайте масло до полной «сухости», формируйте в красивые шарики или брусочки. Чтобы придать слегка жёлтый цвет, можно добавить каплю морковного сока – и покупатели будут с радостью брать «домашнее масло».

• 99. Свежеотложенные яйца. Хорошие породы – «Виандот» или «Плимутрок». Подвесьте табличку «Яйца сегодняшней кладки!».

• 100. Парное молоко. Продавайте стаканами, пинтами и квартами. Только будьте уверены, что оно и правда свежее.

• 101. Мёд. Если умеете обращаться с пчёлами, поставьте несколько ульев. Стремитесь давать мёд и в сотах, и процеженный. Пчёлы – одни из самых рентабельных «работников» в мире!

• 102. Молодой сыр. Можно соорудить маленький пресс для сыра, экспериментировать с рецептами.

• 103. Домашнее сало (лэйрд). Если держать свиней, у вас будет бекон, шпик, сало, которые ценятся как «домашние», без лишней химии.

104. Мясо свинины

Если сами не хотите есть свинину, продайте её. Люди охотно берут «только что забитого поросёнка» вместо мяса, которое везли тысячу миль. Цена 12—20 центов за фунт – отличная выручка.

105. Домашняя птица

Куры, утки, бройлеры – всё это отлично продаётся. Цыплята, выращенные на вашем подворье, особенно ценны. Корма на одного цыплёнка обычно уходят на 25 центов, а пара весенних бройлеров может стоить доллар.

Если у вас есть хоть маленький участок, вы можете обеспечивать свой магазин свежайшими овощами. А свежесть – ключевое слово для покупателя. Принимайте заказы на завтра, чтобы собирать урожай прямо утром, а вечером он уже окажется у клиента.

Вот шесть овощей, которые, по словам опытных бакалейщиков, дают наибольшую маржу:

106. Спаржа «на заказ»

Спаржа быстро теряет вкус после сбора. Предлагайте резку «прямо перед продажей». Продавайте пучок (примерно 0,5 фунта) за 15 центов. Если ваш участок позволяет, со временем вырастите большие грядки.

107. Клубника «с куста к прилавку»

Укладывайте ягоды в коробочки, сверху несколько особенно крупных, украшайте свежими листьями. Собирайте каждое утро и тут же продавайте.

108. «Помидоры на вес»

Лучше, если помидоры крупные и сочные. Пусть всего 5 штук заполняют кварту (примерно 1,14 л). Даже если выставить 5 центов за кварту, при хорошем урожае томатов это весьма прибыльно.

109. Очищенный горошек

Многие не любят сами чистить стручки. Вы можете делать это, выкладывать в маленькие блестящие жестяные баночки и продавать по завышенной цене. Главное – продавать их как «утренний сбор».

110. Стручковая фасоль

Прекрасно растёт и хорошо продаётся. Собирайте ведро, перевешивайте в полупакетах (четверть бушеля) и продавайте 15 центов за каждую «порцию». Урожай на небольшом участке может быть значительным.

111. Кукуруза

Пусть ваша фишка: «Срезаем только перед покупкой». 25 центов за дюжину початков, но берите исключительно молодые, когда зёрна ещё молочные.